ASSISTANT RESTAURANT MANAGER

Hosco.com; Cortina d'Ampezzo; In loco; EUR 36.000 - 48.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

TheFirstCortina cerca un Assistente Restaurant Manager per supportare il Restaurant Manager nella gestione della ristorazione e supervisionare il team di sala e cucina. Il candidato garantisce un servizio impeccabile, nel rispetto degli standard del Gruppo e delle norme HACCP.

Si richiede attenzione ai dettagli, capacità di leadership e gestione di picchi di affluenza, con focus sulla soddisfazione del cliente e sul coordinamento tra reparti durante eventi speciali.

Competenze

• Supervisione delle attività operative di routine.
• Assistenza all'ideazione, programmazione stampaggio menù.
• Supervisionare il Team di Sala e coordinarsi con il Bar e la Cucina per garantire un servizio impeccabile.
• Mantenere la qualità e gli standard del servizio offerto dal Gruppo.
• Rispettare norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) e garantire la sicurezza sul lavoro.
• Controllare che gli obiettivi finanziari siano raggiunti.
• Supportare il RM nelle decisioni amministrative, finanziarie e organizzative.
• Identificare bisogni del proprio Team e sviluppare piani di sviluppo con comunicazione continua.
• Assicurare produttività e proattività del Team nel tempo.
• Garantire la soddisfazione dei clienti e gestire richieste e segnalazioni con chiarezza.
• Guidare i camerieri in momenti di maggiore affluenza come esempio.
• Coordinarsi con i responsabili degli altri reparti in eventi speciali.

Mansioni

• Supervisione delle attività di routine operative.
• Supporto nell'ideazione e programmazione dei menù.
• Coordinamento Team Sala con Bar e Cucina per un servizio impeccabile.
• Mantenimento di standard di qualità del servizio del Gruppo.
• Rispettare HACCP e norme di sicurezza sul lavoro.
• Assicurare il raggiungimento degli obiettivi finanziari.
• Supporto al RM in decisioni amministrative e organizzative.
• Analisi dei fabbisogni del team e sviluppo di piani di sviluppo.
• Garantire produttività e proattività del team nel tempo.
• Assicurare la soddisfazione del cliente e gestire feedback.
• Guidare i camerieri durante picchi di affluenza come esempio.
• Collaborare con altri reparti in eventi speciali.

Descrizione del lavoro

ILRUOLO

PerlanostraaperturadiTheFirstCortina,siamoallaricercadiunafiguradiAssistantRestaurantManager.InqualitàdiAssistantResturantManager,affiancheràilRestaurantManagernellagestionedellaristorazione,focalizzandosisulserviziodisalacheguideràesupervisionerà,altresì,supportandolostessonellepraticheamministrativeeburocraticheovenecessario.Unendosiallanostrafamigliailnostro,saràaccoltodaunteamprofessionale.

LATUAATTIVITÀ:

• Supervisionedelleattivitàeoperazionidiroutine
• Assistenzaallaideazione,programmazioneestampadeimenù;
• SupervisionareilTeamdiSalaecoordinarsisempreconilTeamdelBaredellaCucina,pergarantireunservizioimpeccabile;
• MantenerelaqualitàeglistandarddelserviziooffertidalGrupposemprealti;
• Rispettarelenormediigieneesicurezzaalimentare(HACCP)egarantiresemprechevenganorispettatelenormativedisicurezzasuiluoghidilavoro;
• Controllarechegliobiettivifinanziariedeconomici,sianosempreraggiunti
• SupportareeconsigliareilRMnelledecisioniamministrativefinanziarieeorganizzative
• IdentificarefabbisognienecessitàdelproprioTeam,esvilupparepianidisviluppo,chiarendoleprioritàedandosemprelineeguidachiare,mantenendounflussodicomunicazionecontinuo;
• Assicurarsichelaproduttivitàepro‑attivitàdelTeamrimangacostanteneltempo;
• Garantirelasoddisfazionedeiclienti,assicurandosicheeventualirichiesteesegnalazionivenganocorrettamenteesauriteecomunicateallacucina
• Aiutarecamerieridisalaneimomentidimaggioreaffluenza,guidandocomeesempio;
• Coordinarsiconiresponsabilideglialtrirepartiincasodieventispeciali