Aiuto Cuoco / Aiuto Cuoca

I Piaceri di Lucrezia; Ferrara; In loco; EUR 13.000 - 20.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

I Piaceri di Lucrezia cerca un Aiuto Cuoco dinamico da inserire nel team di cucina nel centro storico di Ferrara. La figura supporta lo Chef e la brigata, gestendo la linea, la dispensa e la preparazione delle materie prime per i piatti serali.

Si richiede esperienza nella mansione, attestato HACCP in corso, precisione e disponibilità a lavorare in orario serale dal lunedì al sabato. Contratto iniziale a tempo determinato con prospettiva di trasformazione in tempo indeterminato.

Competenze

• Esperienza pregressa nella mansione, con una buona autonomia nella gestione della linea e della dispensa.
• Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità.
• Forte senso dell'ordine, precisione e pulizia.
• Disponibilità immediata a lavorare stabilmente in orario serale.
• Contratto di lavoro: Iniziale tempo determinato con reale prospettiva di trasformazione in tempo indeterminato.
• Orario di lavoro: Turno serale, dal lunedì al sabato.
• Giorno di riposo: Domenica sempre di riposo.
• Retribuzione: In linea con il CCNL di categoria, commisurata all'effettiva esperienza del candidato.

Mansioni

• Preparazione della linea e dei piatti: gestione delle linee di partenza e supporto attivo durante il servizio serale per l'impiattamento e la preparazione delle portate.
• Organizzazione stoccaggio e ordini: monitoraggio delle scorte, definizione degli ordini ai fornitori, ricevimento delle merci e corretto stoccaggio.
• Pulizia e igiene: mantenimento dei massimi standard di pulizia secondo le norme HACCP.

Descrizione del lavoro

Ristorante tipico situato nel centro storico di Ferrara, è alla ricerca di un/a Aiuto Cuoco dinamico e appassionato da inserire all'interno del proprio team di cucina.La risorsa lavorerà a stretto contatto con lo Chef e la brigata, supportando la preparazione delle linee, delle materie prime e la gestione dei piatti.

Responsabilità principali:

• Preparazione della linea e dei piatti: Gestione delle linee di partenza (taglio, semilavorati, salse) e supporto attivo durante il servizio serale per l'impiattamento e la preparazione delle portate.
• Organizzazione stoccaggio e ordini: Monitoraggio quotidiano delle scorte, collaborazione nella definizione degli ordini ai fornitori, ricevimento delle merci e corretto stoccaggio (controllo scadenze e rotazione).
• Pulizia e igiene: Mantenimento dei massimi standard di pulizia e sanificazione della propria postazione, degli utensili e degli ambienti di lavoro secondo le norme HACCP.

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa nella mansione, con una buona autonomia nella gestione della linea e della dispensa.
• Possesso dell'attestato HACCP in corso di validità.
• Forte senso dell'ordine, precisione e pulizia.
• Disponibilità immediata a lavorare stabilmente in orario serale.
• Contratto di lavoro: Iniziale tempo determinato con reale prospettiva di trasformazione in tempo indeterminato.
• Orario di lavoro: Turno serale, dal lunedì al sabato.
• Giorno di riposo: Domenica sempre di riposo.
• Retribuzione: In linea con il Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro (CCNL) di categoria, commisurata all'effettiva esperienza del candidato.