Lead Sous Chef in Dublin — Menu & Team Leader

Big Mamma; Dublin; Hybrid; EUR 40,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Sconto ristorante 15%

Alloggio sconto 30%

Formazione continua e carriera

Mobilità internazionale

Job summary

Big Mamma ricerca un Sous Chef per il ristorante di Dublino Gloria Osteria. Il ruolo richiede leadership e capacità di guidare la brigata, garantendo qualità, igiene e rispetto degli standard del Gruppo.

Offriamo contratto a tempo indeterminato, full-time, con 2 giorni di riposo consecutivi e mobilità internazionale. Si offre salario competitivo, sconti del 15% sui ristoranti del Gruppo, integrazione al costo dell'alloggio e opportunità di formazione continua e avanzamento di carriera nel

Qualifications

• Gestire brigata di cucina con leadership e metodo
• Garantire qualità e rispetto degli standard del Gruppo
• Coordinare il pass e l’esecuzione delle ricette

Responsibilities

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica.
• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;
• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;
• Sei il braccio destro dello Chef nel garantire igiene, staff e controlli in linea con l’obiettivo;
• Gestisci il Food Cost con inventari perfetti e ordini puntuali;
• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione;
• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;
• Costruisci la tua Squadra: leadership che crea armonia e ambiente stimolante

Skills

Leadership

Staff management

Comunicazione

Job description

Big Mamma ricerca un Sous Chef per il ristorante di Dublino Gloria Osteria. Il ruolo richiede leadership e capacità di guidare la brigata, garantendo qualità, igiene e rispetto degli standard del Gruppo.

Offriamo contratto a tempo indeterminato, full-time, con 2 giorni di riposo consecutivi e mobilità internazionale. Si offre salario competitivo, sconti del 15% sui ristoranti del Gruppo, integrazione al costo dell'alloggio e opportunità di formazione continua e avanzamento di carriera nel