Sous Chef (M/F) - Dublin

Big Mamma; Dublin; On-site; EUR 40,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Salario competitivo

Sconto ristorante 15%

Alloggio sconto 30%

Formazione continua e carriera

Mobilità internazionale

Job summary

Big Mamma ricerca un Sous Chef per il ristorante di Dublino Gloria Osteria. Il ruolo richiede leadership e capacità di guidare la brigata, garantendo qualità, igiene e rispetto degli standard del Gruppo.

Offriamo contratto a tempo indeterminato, full-time, con 2 giorni di riposo consecutivi e mobilità internazionale. Si offre salario competitivo, sconti del 15% sui ristoranti del Gruppo, integrazione al costo dell'alloggio e opportunità di formazione continua e avanzamento di carriera nel

Qualifications

• Gestire brigata di cucina con leadership e metodo
• Garantire qualità e rispetto degli standard del Gruppo
• Coordinare il pass e l’esecuzione delle ricette

Responsibilities

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica.
• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;
• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;
• Sei il braccio destro dello Chef nel garantire igiene, staff e controlli in linea con l’obiettivo;
• Gestisci il Food Cost con inventari perfetti e ordini puntuali;
• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione;
• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;
• Costruisci la tua Squadra: leadership che crea armonia e ambiente stimolante

Skills

Leadership

Staff management

Comunicazione

Job description

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda), Emirati Arabi (Dubai) e Messico (Città del Messico).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.
Take the lead with La Squadra as SOUS CHEF in Dublin

Data la continua espansione del Gruppo, per Gloria Osteria, il nostro ristornate a Dublino, siamo alla ricerca diun/a Sous Chef, che diventerà leader e Chef di domani.

I tuoi compiti principali:

DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica.
• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;
• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;

EFFICIENZA OPERATIVA

• Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l’obiettivo;
• Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;
• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.

IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK

• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;
• Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo.

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);
• Salario competitivo;
• 15% di sconto nei ristoranti del Gruppo;
• Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);
• Formazione continua e opportunità di carriera;
• Mobilità geografica internazionale.
• E mooolto altro!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

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