Wakil Head Kitchen

HiLoker; Jakarta Selatan; On-site; IDR 89,280,000 - 156,240,000; Full time

Benefits offered by this job

Trans

Paid holidays

Job summary

PT. Jagoan Maju Bersama adalah perusahaan manajemen di bidang F&B yang fokus pada pengembangan bisnis, kualitas layanan, dan pengembangan sumber daya manusia.

Kami mencari Kepala Koki Chinese Food untuk memimpin tim kitchen di Jakarta Selatan, secara on-site dan penuh waktu. Kandidat berpengalaman minimal 1 tahun leadership, usia 25–30 tahun, menguasai masakan Chinese Food dengan wok, serta mahir Excel/Google Sheets untuk monitoring operasi, stok, dan biaya.

Qualifications

• Pendidikan minimal D3/S1.
• Pria usia 25–30 tahun.
• Pengalaman leadership minimal 1 tahun.
• Berpengalaman sebagai Koki/Kepala Koki Chinese Food.
• Menguasai teknik masak Chinese Food dengan wok.

Responsibilities

• Mengelola dan memastikan operasional kitchen berjalan lancar, efektif, dan sesuai SOP.
• Memastikan kualitas makanan, standar rasa, kebersihan, serta konsistensi produk tetap terjaga.
• Mengatur dan mengarahkan tim kitchen dalam menjalankan pekerjaan sehari-hari.
• Hands-on di area kitchen serta memahami alur kerja operasional kitchen.
• Melakukan monitoring stock, penggunaan bahan, waste, dan food cost/COGS.
• Menggunakan Microsoft Excel/Google Sheets untuk monitoring dan reporting operasional.
• Evaluasi kendala operasional dan mencari solusi cepat dan logis.
• Berkomunikasi dan berkoordinasi dengan tim maupun divisi terkait secara terbuka dan profesional.
• Terbuka terhadap arahan, mau belajar, serta mampu beradaptasi dengan perubahan kondisi operasional.
• Menjaga kedisiplinan, tanggung jawab, kejujuran, dan ketegasan dalam memimpin tim.

Skills

Leadership

Koki Chinese Food

Wok Cooking

Team Management

Excel/Sheets

Education

Pendidikan D3/S1

Tools

Microsoft Excel

Google Sheets

Job description

DESKRIPSI PEKERJAAN

Job Description

• Mengelola dan memastikan seluruh operasional kitchen berjalan lancar, efektif, dan sesuai SOP.
• Memastikan kualitas makanan, standar rasa, kebersihan, serta konsistensi produk tetap terjaga.
• Mengatur dan mengarahkan tim kitchen dalam menjalankan pekerjaan sehari-hari.
• Mampu bekerja langsung di area kitchen (hands-on) serta memahami alur kerja operasional kitchen.
• Melakukan monitoring stock, penggunaan bahan, waste, dan food cost/COGS.
• Memahami dan mampu menggunakan Microsoft Excel/Google Sheets untuk kebutuhan monitoring dan reporting operasional.
• Melakukan evaluasi terhadap kendala operasional dan mencari solusi secara cepat dan logis.
• Berkomunikasi dan berkoordinasi dengan tim maupun divisi terkait secara terbuka dan profesional.
• Terbuka terhadap arahan, mau belajar, serta mampu beradaptasi dengan perubahan kondisi operasional.
• Menjaga kedisiplinan, tanggung jawab, kejujuran, dan ketegasan dalam memimpin tim.

KUALIFIKASI MINIMUM

Kualifikasi Teknis

• Pendidikan minimal D3/S1
• Pria Usia 25–30 tahun
• Memiliki pengalaman leadership minimal 1 tahun
• Berpengalaman sebagai Koki / Kepala Koki Chinese Food
• Memahami dan menguasai teknik masakan Chinese Food, terutama wok cooking

Kualifikasi Karakter

• Mau belajar dan mendengarkan team
• Terbuka terhadap arahan
• Bertanggung jawab dan jujur
• Mampu berkomunikasi dengan ramah, terbuka, dan logis
• Mampu beradaptasi dengan perubahan dan kondisi operasional
• Tegas dalam bekerja
• Memiliki kedisiplinan yang tinggi

RINGKASAN PERKERJAAN

• *SPESIALISASI**: Hospitality and Tourism
• *PENDIDIKAN MINIMAL**: S1 (Sarjana)
• *SISTEM KERJA**: On-site
• *TIPE PEKERJAAN**: Full time
• *LOKASI**: South Jakarta, DKI Jakarta, Indonesia
• *INDUSTRI**: Food / Beverages
• *SITUS PERUSAHAAN**: http://www.linkedin.com/in/pt-jagoan-maju-bersama-56ab333a8

FASILITAS & BENEFIT

• Fasilitas: trans, paid_holidays

TENTANG PERUSAHAAN

PT. Jagoan Maju Bersama merupakan perusahaan manajemen di bidang Food & Beverage (F&B) yang berfokus pada pengembangan bisnis, kualitas layanan, dan pengembangan sumber daya manusia.

Kami hadir untuk menciptakan ekosistem F&B yang profesional, bertumbuh, dan berkelanjutan melalui pengelolaan operasional yang terstruktur, pemanfaatan teknologi, serta pengembangan potensi setiap individu.

Kami percaya bahwa pertumbuhan bisnis berjalan seiring dengan pertumbuhan manusia. Karena itu, PT. Jagoan Maju Bersama membangun ruang bagi team untuk berkembang dan membangun karier, membantu partner mengelola bisnis secara profesional dan mandiri, serta menghadirkan produk dan layanan yang relevan dan berkualitas bagi customer.
PT. Jagoan Maju Bersama — Growing People, Building Businesses, Creating Impact.