Chinese Kitchen Operations Lead (Hands-On)

HiLoker; Jakarta Selatan; On-site; IDR 89,280,000 - 156,240,000; Full time

Benefits offered by this job

Trans

Paid holidays

Job summary

PT. Jagoan Maju Bersama adalah perusahaan manajemen di bidang F&B yang fokus pada pengembangan bisnis, kualitas layanan, dan pengembangan sumber daya manusia.

Kami mencari Kepala Koki Chinese Food untuk memimpin tim kitchen di Jakarta Selatan, secara on-site dan penuh waktu. Kandidat berpengalaman minimal 1 tahun leadership, usia 25–30 tahun, menguasai masakan Chinese Food dengan wok, serta mahir Excel/Google Sheets untuk monitoring operasi, stok, dan biaya.

Qualifications

• Pendidikan minimal D3/S1.
• Pria usia 25–30 tahun.
• Pengalaman leadership minimal 1 tahun.
• Berpengalaman sebagai Koki/Kepala Koki Chinese Food.
• Menguasai teknik masak Chinese Food dengan wok.

Responsibilities

• Mengelola dan memastikan operasional kitchen berjalan lancar, efektif, dan sesuai SOP.
• Memastikan kualitas makanan, standar rasa, kebersihan, serta konsistensi produk tetap terjaga.
• Mengatur dan mengarahkan tim kitchen dalam menjalankan pekerjaan sehari-hari.
• Hands-on di area kitchen serta memahami alur kerja operasional kitchen.
• Melakukan monitoring stock, penggunaan bahan, waste, dan food cost/COGS.
• Menggunakan Microsoft Excel/Google Sheets untuk monitoring dan reporting operasional.
• Evaluasi kendala operasional dan mencari solusi cepat dan logis.
• Berkomunikasi dan berkoordinasi dengan tim maupun divisi terkait secara terbuka dan profesional.
• Terbuka terhadap arahan, mau belajar, serta mampu beradaptasi dengan perubahan kondisi operasional.
• Menjaga kedisiplinan, tanggung jawab, kejujuran, dan ketegasan dalam memimpin tim.

Skills

Leadership

Koki Chinese Food

Wok Cooking

Team Management

Excel/Sheets

Education

Pendidikan D3/S1

Tools

Microsoft Excel

Google Sheets

Job description

PT. Jagoan Maju Bersama adalah perusahaan manajemen di bidang F&B yang fokus pada pengembangan bisnis, kualitas layanan, dan pengembangan sumber daya manusia.

Kami mencari Kepala Koki Chinese Food untuk memimpin tim kitchen di Jakarta Selatan, secara on-site dan penuh waktu. Kandidat berpengalaman minimal 1 tahun leadership, usia 25–30 tahun, menguasai masakan Chinese Food dengan wok, serta mahir Excel/Google Sheets untuk monitoring operasi, stok, dan biaya.