Supervisor Kitchen (Pekanbaru)

PT Selera Nikmat Nusantara; Kota Pekanbaru; On-site; IDR 66,960,000 - 111,600,000; Full time

Job summary

Shem Ramen x Shem Sushi di Pekanbaru saat ini mencari Leader Cook atau Supervisor Kitchen berpengalaman untuk memimpin tim di dapur profesional. Anda akan menangani persiapan menu, menjaga standar higiene, serta memastikan kelancaran operasional di area dapur yang ditentukan.

Kandidat ideal memiliki pendidikan terkait tata boga atau manajemen perhotelan, pengalaman memimpin tim besar, serta kemampuan mengelola stok bahan makanan dan food cost.

Qualifications

• Pendidikan minimal SMK/D3/S1 Tata Boga, Manajemen Perhotelan, atau bidang relevan.
• Berpengalaman di dapur profesional sebagai Leader Cook atau Supervisor Kitchen.
• Pengalaman memimpin tim dapur dalam skala besar menjadi nilai tambah.

Skills

Teknik memasak

Keamanan pangan

Manajemen stok

Peralatan dapur

Food cost control

Education

SMK/D3/S1 Tata Boga

Manajemen Perhotelan

Bidang relevan

Job description

Brand: Shem Ramen x Shem Sushi (Japanese)
Penempatan: Mall Pekanbaru
Bersedia diposisikan di area tersebut sesuai dengan kebutuhan perusahaan

Kualifikasi

Pendidikan & Pengalaman

Pendidikan SMK/D3/S1 Tata Boga, Manajemen Perhotelan, atau bidang lainnya yang relevan.

Berpengalaman di dapur profesional, sebagai Leader Cook atau Supervisor Kitchen.

Pernah menangani tim dapur dalam skala besar menjadi nilai tambah.

Keterampilan Teknis

• Menguasai berbagai teknik memasak dan penyajian makanan.
• Memahami standar keamanan pangan dan sanitasi dapur.
• Mengerti pengelolaan stok bahan makanan dan metode penyimpanan yang benar.
• Mampu menggunakan dan merawat peralatan dapur profesional.
• Memahami food cost control untuk menjaga efisiensi cost operasional.

Sikap dan Etos Kerja

• Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat.
• Disiplin tinggi dan mampu bekerja di bawah tekanan.
• Berorientasi pada kualitas, efisiensi, dan kepuasan pelanggan.
• Bersikap tegas namun tetap bisa bekerja dalam tim.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?