Store Manager - Restaurant (Jakarta)

Yeok Jeon Grandma Beer; Jakarta Barat; Presencial; IDR 133.920.000 - 245.520.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Yeok Jeon Grandma Beer di Jakarta Barat membuka posisi manajer outlet untuk memimpin tim operasional restoran. Anda akan memastikan operasi harian sesuai SOP, mengawasi Hall/Kitchen/Bar/Kasir, serta memonitor penjualan dan program promo untuk meningkatkan revenue.

Posisi ini mengatur jadwal staff, memberi briefing dan pelatihan, serta bekerja sama dengan Head Office untuk efisiensi biaya dan pemasaran. Pengalaman minimal 1 tahun di posisi serupa sangat diutamakan, dengan kemampuan komunikasi

Formación

• Pendidikan minimal SMA/SMK; D3/S1 di bidang Hospitality, Manajemen, F&B, atau bidang terkait lebih disukai.
• Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Store Manager, Outlet Manager, Assistant Manager, Supervisor, atau posisi leadership operasional sejenis.
• Memiliki pengalaman memimpin tim outlet dan mengatur jadwal kerja staff.
• Memahami operasional restoran, termasuk Hall, Kitchen, Bar, Kasir, opening, closing, dan service flow.
• Mampu membaca situasi outlet, mengambil keputusan operasional, dan menyelesaikan masalah di lapangan.
• Memiliki leadership yang tegas, adil, dan mampu membina tim.
• Memiliki komunikasi yang baik dengan staff, pelanggan, vendor, building management, dan Head Office.
• Mampu menggunakan POS system, Microsoft Excel/Google Sheets.

Responsabilidades

• Memastikan outlet beroperasi sesuai SOP, jam operasional, dan standar perusahaan.
• Mengawasi aktivitas Hall, Kitchen, Bar, Kasir, dan area pendukung outlet.
• Memimpin, menjadwalkan, dan mengawasi seluruh tim outlet.
• Melakukan briefing, coaching, evaluasi, onboarding, dan training staff.
• Memonitor pencapaian penjualan outlet dan menjalankan program promo atau sales campaign.
• Mendorong upselling, cross-selling, dan inisiatif peningkatan revenue outlet.
• Bekerja sama dengan Head Office dalam inisiatif peningkatan revenue, cost control, efisiensi manpower, pelayanan, dan pemasaran.
• Memastikan penerimaan barang diperiksa sesuai dokumen pemesanan, jumlah, kualitas, kondisi, dan tanggal kedaluwarsa.
• Memastikan barang yang diterima dicatat dan disimpan sesuai standar FIFO/FEFO.
• Memastikan stok tercatat, diberi label, disimpan dengan benar, dan diawasi secara berkala.
• Melakukan stock opname sesuai jadwal perusahaan dan menindaklanjuti selisih stok.
• Memastikan seluruh area outlet bersih, rapi, aman, dan siap digunakan.
• Memastikan staff mematuhi standar grooming, hygiene, dan food safety.
• Memastikan fasilitas, peralatan, POS, internet, listrik, air, dan perlengkapan operasional berfungsi dengan baik.
• Melaporkan insiden, kerusakan, kehilangan, selisih stok, komplain, kebutuhan manpower, dan kendala operasional kepada Head Office.
• Menjaga keamanan outlet, aset perusahaan, dokumen, akses sistem, dan informasi internal perusahaan.

Conocimientos

Leadership

Decision making

Communication

Team scheduling

Customer service

Educación

SMA/SMK

D3/S1 Hospitality/Manajemen/F&B

Herramientas

POS system

Microsoft Excel/Google Sheets

Descripción del empleo

Memastikan outlet beroperasi sesuai SOP, jam operasional, dan standar perusahaan.

Mengawasi seluruh aktivitas Hall, Kitchen, Bar, Kasir, dan area pendukung outlet.

Memimpin, menjadwalkan, dan mengawasi seluruh tim outlet.

Melakukan briefing, coaching, evaluasi, onboarding, dan training staff.

Memantau pencapaian penjualan outlet dan menjalankan program promo atau sales campaign dari perusahaan.

Mendorong upselling, cross-selling, dan inisiatif peningkatan revenue outlet.

Bekerja sama dengan Head Office dalam inisiatif peningkatan revenue, cost control, efisiensi manpower, pelayanan, dan pemasaran.

Memastikan penerimaan barang diperiksa sesuai dokumen pemesanan, jumlah, kualitas, kondisi, dan tanggal kedaluwarsa.

Memastikan barang yang diterima dicatat dan disimpan sesuai standar FIFO/FEFO.

Memastikan stok tercatat, diberi label, disimpan dengan benar, dan diawasi secara berkala.

Melakukan stock opname sesuai jadwal perusahaan dan menindaklanjuti selisih stok.

Memastikan seluruh area outlet bersih, rapi, aman, dan siap digunakan.

Memastikan staff mematuhi standar grooming, hygiene, dan food safety.

Memastikan fasilitas, peralatan, POS, internet, listrik, air, dan perlengkapan operasional berfungsi dengan baik.

Melaporkan insiden, kerusakan, kehilangan, selisih stok, komplain, kebutuhan manpower, dan kendala operasional kepada Head Office.

Menjaga keamanan outlet, aset perusahaan, dokumen, akses sistem, dan informasi internal perusahaan.

Pendidikan minimal SMA/SMK; D3/S1 di bidang Hospitality, Manajemen, F&B, atau bidang terkait lebih disukai.

Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Store Manager, Outlet Manager, Assistant Manager, Supervisor, atau posisi leadership operasional sejenis.

Memiliki pengalaman memimpin tim outlet dan mengatur jadwal kerja staff.

Memahami operasional restoran, termasuk Hall, Kitchen, Bar, Kasir, opening, closing, dan service flow.

Mampu membaca situasi outlet, mengambil keputusan operasional, dan menyelesaikan masalah di lapangan.

Memiliki leadership yang tegas, adil, dan mampu membina tim.

Memiliki komunikasi yang baik dengan staff, pelanggan, vendor, building management, dan Head Office.

Teliti, disiplin, jujur, dan memiliki sense of ownership yang tinggi.

Mampu bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan, hari libur nasional, dan jam operasional malam.

Mampu menggunakan POS system, Microsoft Excel/Google Sheets, dan aplikasi operasional dasar.

Pengalaman mengelola outlet dengan penjualan alkohol, bar, beer, atau Korean restaurant.

Pengalaman opening outlet baru.

Pengalaman menangani stock variance, food cost, beverage cost, dan manpower efficiency.

Memahami basic customer review management seperti Google Review dan feedback pelanggan.

Memiliki pengalaman bekerja dengan Head Office atau multi-outlet operation.