Area Supervisor (Food & Beverages)

Modinity Group; Jakarta Pusat; On-site; IDR 156,240,000 - 223,200,000; Full time

Job summary

Modinity Group membuka peluang bagi seorang Restaurant Manager di Jakarta Pusat yang bertanggung jawab menjaga SOP operasional outlet serta kualitas layanan dan produk. Anda akan merekrut, melatih, dan mengevaluasi tim front-line hingga supervisor, membangun budaya kerja yang responsif terhadap keluhan tamu.

Diperlukan pengalaman 2–3 tahun di F&B dan pemahaman HACCP serta koordinasi lintas departemen. Posisi ini menuntut kemampuan analisis KPI, kontrol COGS, manajemen stok, dan kapasitas bekerja

Qualifications

• Pengalaman 2–3 tahun di posisi supervisi/manajerial F&B.
• Memahami alur service, koordinasi dapur, dan scheduling shift.
• Menguasai HACCP/BPOM atau standar dinkes.
• Mampu memimpin tim lintas fungsi dan berkomunikasi efektif.

Responsibilities

• Menjaga SOP operasional di semua outlet melalui audit rutin dan menjaga kualitas produk serta layanan.
• Merekrut, melatih, dan mengevaluasi tim dari supervisor hingga kru front-line, membangun budaya kerja yang ramah dan responsif terhadap komplain tamu.
• Memantau KPI cabang: penjualan harian, efisiensi kerja, COGS/food cost, biaya operasional; cari solusi jika kendala di lapangan atau stok bocor.
• Menjadi jembatan komunikasi antara manajer outlet dan jajaran manajemen, menyampaikan kondisi lapangan, tren kompetitor, dan feedback pelanggan.

Skills

Kepemimpinan

Analitik masalah

Koordinasi operasional

Layanan pelanggan

Education

D3/S1 Perhotelan/Tata Boga/Manajemen Bisnis

Job description

• Menjaga standar operasional di semua outlet lewat audit rutin, memastikan SOP berjalan, dan menjaga kualitas produk serta layanan tetap konsisten.
• Merekrut, melatih, dan mengevaluasi tim (supervisor hingga kru front-line), serta membangun budaya kerja yang ramah dan cepat tanggap terhadap komplain tamu.
• Memantau performa (KPI) cabang, mulai dari penjualan harian, efisiensi kerja tim, food cost, hingga biaya operasional serta mencari solusi praktis jika ada kendala di lapangan atau stok yang bocor.
• Menjadi jembatan komunikasi antara manajer outlet dan jajaran manajemen, menyampaikan kondisi lapangan, tren kompetitor, dan feedback pelanggan untuk perkembangan bisnis.
• Minimal D3/S1 Perhotelan, Tata Boga, Manajemen Bisnis, atau jurusan terkait.
• Pengalaman minimal 2–3 tahun di posisi supervisi/manajerial F&B (seperti Restaurant Manager, Asst. Manager, atau Supervisor).
• Paham luar-dalam operasional restoran: alur service, koordinasi dapur, shift scheduling, hingga penanganan tamu.
• Memiliki pengalaman leadership team
• Terbiasa mengelola metrik harian: monitor penjualan, kontrol COGS/food cost, manajemen waste, dan stok opname.
• Cekatan menganalisis masalah operasional, tenang saat menangani komplain pelanggan, dan solutif.
• Terbiasa kerja di lingkungan fast-paced dengan volume transaksi tinggi dan siap mengejar target penjualan/KPI.
• Menguasai standar keamanan pangan dan sanitasi (HACCP, BPOM, atau standar dinkes).
• Komunikatif dan luwes berinteraksi dengan tim lapangan, manajemen, maupun pihak vendor.