Shokupan Cook

GOFFEE INDONESIA; Jakarta Utara; On-site; IDR 66,960,000 - 100,440,000; Full time

Job summary

GOFFEE INDONESIA mencari tenaga dapur berpengalaman untuk mengatur operasi dapur secara mandiri. Kandidat akan memimpin 1–2 staf, mengatur alur kerja, serta memastikan kebersihan dan kualitas masakan, khususnya kemampuan menangani grill/shokupan.

Persyaratan pendidikan SMA/SMK Tata Boga dan domisili dekat lokasi sangat diutamakan. Posisi ini menuntut kemampuan mengelola belanja bahan, stok, dan pengendalian pembagian porsi untuk menjaga food cost tetap wajar.

Qualifications

• Pengalaman masak minimal 2–3 tahun di dapur.
• Pernah memimpin 1–2 staf operasional dapur.
• Pernah menangani grill/shokupan.
• Kebersihan dan hygiene dasar dapur harus dipahami.
• Mampu belanja & stok bahan dengan jujur.
• Kontrol porsi untuk food cost agar tidak rugi.

Responsibilities

• Mengatur alur kerja dapur saat jam sibuk.
• Mengelola stok dan belanja bahan.
• Menjaga kebersihan dan hygiene dapur secara konsisten.
• Mengatur SDM dan menjaga suasana kerja yang kondusif.

Skills

Pengalaman masak

Kepemimpinan

Grill Shokupan

Manajemen dapur

Pengelolaan SDM

Education

SMK Tata Boga

SMA sederajat

Job description

Pengalaman Masak: Minimal 2–3 tahun bekerja di dapur (tidak harus jadi chef, bisa dari asisten atau cook).

Pernah Memimpin: Setidaknya pernah mengatur 1–2 orang staf atau membantu operasional harian dapur.

Pernah HANDLE GRILL SHOKUPAN

2. Kemampuan Manajeril Sederhana

• Bisa Belanja & Stok: Mampu mendata bahan yang habis dan melakukan belanja ke pasar atau supplier dengan jujur.
• Kontrol Porsi (Food Cost): Tahu cara membagi porsi agar tidak rugi (misal: satu resep harus jadi berapa porsi).
• Kebersihan: Paham cara mencuci bahan dan membersihkan alat masak agar makanan tidak cepat basi (hygiene dasar).
• Mampu handle traffic kitchen di jam sibuk.
• Mengatur SDM dengan baik, dari segi temperatur kepribadian masing2.

4. Pendidikan & Administrasi

• Lulusan SMA/SMK: Minimal lulusan SMK Tata Boga atau SMA sederajat (tidak perlu gelar Sarjana/Diploma).
• Domisili Dekat: Biasanya lebih disukai yang tinggal dekat lokasi.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Kualifikasi mana yang kamu miliki?