Senior Cook: Pimpin Dapur & Kembangkan Menu Premium

PT Reins Marindo Indonesia; Batam; On-site; IDR 89,280,000 - 133,920,000; Full time

Benefits offered by this job

Fasilitas kesehatan kerja

Pengembangan karier

Pelatihan berkelanjutan

Job summary

PT Reins Marindo Indonesia mencari Senior Cook berpengalaman untuk bergabung di Batam, Kepulauan Riau. Posisi ini adalah kontrak dengan tanggung jawab mengelola operasi dapur, memimpin tim kuliner, serta menjaga standar kebersihan dan keamanan makanan.

Kandidat ideal memiliki passion kuliner, keahlian teknis, dan kemampuan kepemimpinan yang solid. Pengalaman 1–2 tahun di industri hospitality serta kemampuan mengembangkan menu akan sangat dihargai.

Qualifications

• Minimal 1–2 tahun pengalaman sebagai cook/chef di hospitality, restoran, atau hotel berbintang.
• Diploma atau sertifikat kuliner dianggap keuntungan.
• Penguasaan teknik memasak internasional dan lokal dengan pemahaman rasa, tekstur, dan plating.

Responsibilities

• Menyiapkan dan memasak berbagai hidangan sesuai menu, resep, dan standar kualitas perusahaan.
• Memimpin dan mengawasi tim cook di dapur, melatih, membimbing, dan mengembangkan keterampilan kuliner.
• Mengelola persediaan bahan baku, kualitas, kesegaran, dan efisiensi penggunaan inventori dapur.
• Menjaga kebersihan, keselamatan, dan standar hygiene di dapur sesuai regulasi keselamatan kerja.
• Membantu pengembangan menu baru serta memberikan saran berdasarkan tren kuliner terkini.
• Memastikan plating dan presentasi hidangan mencerminkan standar premium perusahaan.
• Berkoordinasi dengan manajemen dapur dan departemen lain untuk operasional dapur berjalan lancar.

Skills

Kepemimpinan tim

Keterampilan memasak internasional

Keterampilan memasak lokal

Manajemen inventori

Pengendalian biaya makanan

Komunikasi & kerja sama tim

Education

Diploma/Kursus kuliner

Job description

PT Reins Marindo Indonesia mencari Senior Cook berpengalaman untuk bergabung di Batam, Kepulauan Riau. Posisi ini adalah kontrak dengan tanggung jawab mengelola operasi dapur, memimpin tim kuliner, serta menjaga standar kebersihan dan keamanan makanan.

Kandidat ideal memiliki passion kuliner, keahlian teknis, dan kemampuan kepemimpinan yang solid. Pengalaman 1–2 tahun di industri hospitality serta kemampuan mengembangkan menu akan sangat dihargai.