Restoran Manager

PT Sambal Samuda Nusantara; Bogor; On-site; IDR 180,000,000 - 300,000,000; Full time

Job summary

PT Sambal Samuda Nusantara di Bogor mencari Manajer Restoran berpengalaman untuk memimpin operasional harian, menjaga standar layanan, serta memastikan pengalaman pelanggan yang luar biasa.

Anda akan mengelola staf, kontrol biaya, perencanaan inventaris, promosi, dan pelaporan kinerja secara berkala kepada manajemen pusat, dengan fokus pada peningkatan revenue dan kepuasan pelanggan.

Qualifications

• Minimal 5 tahun pengalaman di industri restoran atau hospitality di posisi manajerial.
• Pengalaman mengelola tim minimal 20 orang.
• Menguasai operasi restoran, layanan food & beverage, standar industri hospitality.
• Kepemimpinan yang kuat dengan kemampuan mengembangkan tim.
• Keterampilan analisis keuangan, budgeting, dan kontrol biaya.

Responsibilities

• Mengelola operasional harian restoran dan penjadwalan staf.
• Mengawasi kualitas hidangan, presentasi, dan kepuasan pelanggan.
• Melatih tim agar layanan profesional, ramah, responsif.
• Mengontrol biaya makanan, minuman, dan tenaga kerja untuk profitabilitas.
• Menjaga kepatuhan terhadap standar sanitasi dan keselamatan.
• Menyusun laporan kinerja kepada manajemen pusat.
• Mencanangkan promosi untuk meningkatkan penjualan dan brand awareness.

Skills

Manajemen staf

Kepemimpinan

Kontrol biaya

Layanan pelanggan

Solving masalah

Komunikasi

Perencanaan operasional

Education

Diploma/Sarjana di Manajemen Perhotelan/Restoran/Bisnis

Tools

Sistem POS

Software manajemen restoran

Job description

Gambaran Umum Pekerjaan

Kami mencari Restoran Manager yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dengan tim manajemen PT Sambal Samuda Nusantara di Bogor, Jawa Barat. Sebagai Restoran Manager, Anda akan memainkan peran strategis dalam mengelola operasional restoran secara keseluruhan, memastikan pengalaman pelanggan yang luar biasa, dan mencapai target bisnis yang telah ditetapkan. Posisi ini bertanggung jawab atas semua aspek manajemen restoran, mulai dari pengawasan staf, kontrol kualitas, manajemen inventaris, hingga peningkatan revenue. Jabatan ini adalah posisi kontrak yang memerlukan kehadiran langsung di lokasi restoran di Bogor, Jawa Barat.

• Mengelola operasional restoran sehari-hari termasuk penjadwalan staf, monitoring kinerja, dan memastikan standar layanan yang konsisten
• Mengawasi kualitas hidangan dan presentasi makanan sesuai dengan standar restoran dan kepuasan pelanggan
• Mengelola dan melatih tim restoran untuk memastikan layanan yang profesional, ramah, dan responsif terhadap kebutuhan pelanggan
• Mengendalikan biaya operasional termasuk pengeluaran makanan, minuman, dan tenaga kerja untuk memaksimalkan profitabilitas
• Mengelola inventaris bahan baku, peralatan, dan supplies dengan efisien
• Menjaga hubungan positif dengan pelanggan dan menangani keluhan dengan profesional dan cepat
• Melakukan evaluasi kinerja staf dan memberikan feedback konstruktif untuk pengembangan tim
• Memastikan kepatuhan terhadap standar keselamatan, kebersihan, dan regulasi yang berlaku
• Merencanakan dan mengeksekusi promosi dan acara khusus untuk meningkatkan penjualan dan brand awareness
• Membuat laporan kinerja restoran secara berkala kepada manajemen pusat

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Diploma atau Gelar dalam Manajemen Perhotelan, Manajemen Restoran, Manajemen Bisnis, atau bidang terkait
• Minimal 5 tahun pengalaman di industri restoran atau hospitality dalam posisi manajemen
• Pengalaman yang terbukti mengelola restoran dengan staf minimal 20 orang atau lebih
• Pengetahuan mendalam tentang operasional restoran, food and beverage service, dan standar industri hospitality
• Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan skill motivasi dan pengembangan tim
• Keahlian dalam manajemen keuangan, budgeting, cost control, dan analisis profitabilitas
• Keterampilan komunikasi yang sangat baik, baik lisan maupun tertulis
• Kemampuan problem solving yang baik dan responsif terhadap tantangan operasional
• Penguasaan sistem point of sales (POS) dan software manajemen restoran lainnya
• Pemahaman tentang standar keselamatan makanan dan protokol kebersihan yang ketat
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis
• Pengalaman dengan restoran masakan lokal atau internasional dianggap sebagai nilai tambah