Restaurant Supervisor

Kawan Kopitiam; Lombok; On-site; IDR 8,000,000 - 12,000,000; Full time

Benefits offered by this job

Tunjangan makan

Tunjangan transportasi

Job summary

Kawan Kopitiam mencari Supervisor untuk menjalankan operasional restoran secara mandiri di Mataram, Lombok. Anda akan memimpin tim, menjaga standar kerja, mengontrol stok, dan menyusun laporan harian.

Anda akan menjalani training satu bulan di cabang Kuta dan berperan utama pada pembukaan cabang di Lombok Epicentrum Mall, Mataram, dengan penempatan tetap di sana. Kemampuan bahasa Indonesia wajib, Inggris nilai tambah, serta bersedia shift.

Qualifications

• Mengutamakan kepemimpinan dan koordinasi tim.
• Pengelolaan operasional harian dengan SOP.
• Keterampilan komunikasi yang baik dan penyelesaian masalah.

Responsibilities

• Mengelola operasional harian, kualitas layanan, kebersihan, dan SOP.
• Memimpin tim, mengatur jadwal, absensi, dan pergantian shift.
• Memastikan checklist, laporan, dan tugas harian selesai tepat waktu.
• Mengontrol inventory, stok, tanggal kedaluwarsa, waste, dan penggunaan bahan.
• Memantau penjualan dan membantu kendali food cost.
• Identifikasi masalah, ambil inisiatif, tindak lanjut.
• Dukung pembukaan cabang Mataram serta standar kedua cabang.
• Dukung kasir/floor saat operasional ramai.
• Leovers tim, komunikasikan aturan secara adil.
• Gunakan Excel/Google Sheets untuk laporan dan pahami POS.

Skills

Kepemimpinan tim

Pengorganisasian operasional

Analisis laporan

Kemampuan komunikasi

Excel/Google Sheets

POS system

Tools

POS system

Job description

Setelah probation (umumnya 3 bulan):

• Tunjangan makan
• Tunjangan transport
• Benefit dapat diberikan lebih awal berdasarkan evaluasi kinerja.

Tentang Posisi

Kawan Kopitiam mencari Supervisor yang mampu menjalankan operasional restoran secara mandiri, memimpin tim, menjaga standar kerja, mengontrol stok dan laporan, serta menyelesaikan masalah tanpa harus terus menunggu arahan.

Anda akan menjalani training selama 1 bulan di cabang Kuta sebelum membantu persiapan dan pembukaan cabang kedua di Lombok Epicentrum Mall, Mataram. Untuk seterusnya, posisi akan tetap di Mataram.

• Mengelola operasional harian, kualitas pelayanan, kebersihan, dan penerapan SOP.
• Memimpin tim, mengatur jadwal kerja, absensi, dan pergantian shift.
• Memastikan checklist, laporan, dan tugas harian selesai tepat waktu.
• Mengontrol inventory, stok, tanggal kedaluwarsa, waste, dan penggunaan bahan.
• Memantau penjualan dan membantu mengendalikan food cost.
• Mengidentifikasi masalah, mengambil inisiatif, dan memastikan tindak lanjut.
• Membantu persiapan pembukaan cabang Mataram serta menjaga standar operasional kedua cabang.
• Siap membantu kasir atau floor saat operasional ramai.
• Mampu memimpin tim, berkomunikasi dengan baik, dan menegakkan aturan secara adil.
• Mampu menggunakan Excel/Google Sheets untuk laporan sederhana serta memahami POS dan laporan penjualan.
• Menguasai Bahasa Indonesia; Bahasa Inggris menjadi nilai tambah.
• Bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur.

Penempatan

November: Interview dan training di Kawan Kopitiam Kuta, Lombok.

Desember dan seterusnya: Bertanggung jawab utama atas operasional cabang Mataram serta melakukan pemantauan berkala terhadap cabang Kuta.

Kandidat wajib bersedia interview langsung di Kuta, Lombok.