Research & Development Specialist ( Bumbu dan Saus )

PT JIAHAO FOODS ASIA; Jakarta Utara; On-site; IDR 240,000,000 - 360,000,000; Full time

Job summary

PT JIAHAO FOODS ASIA mencari tenaga ahli R&D untuk mengembangkan bumbu dan penyedap baru sesuai selera pasar Indonesia. Peran ini melibatkan riset formulasi, uji coba produksi, serta kolaborasi lintas departemen seperti Produksi, QC, Purchasing, dan Sales untuk membawa produk dari laboratorium ke produksi massal.

Pelamar diutamakan lulusan S1 terkait pangan dengan minimal 5 tahun pengalaman R&D di industri FMCG bumbu/saus.

Responsibilities

• Melakukan riset dan pengembangan produk bumbu dan penyedap untuk pasar Indonesia.
• Mengembangkan dan menyesuaikan formula produk berdasarkan preferensi rasa konsumen, karakteristik bahan baku, serta kebutuhan pasar restoran dan industri makanan.
• Melakukan uji coba produksi serta memastikan formula dapat diterapkan secara efektif dalam proses produksi skala industri.
• Memantau tren pasar, produk kompetitor, perkembangan industri bumbu, dan bahan baku baru untuk mendukung inovasi produk.
• Bekerja sama dengan tim Produksi, QC, Purchasing, dan Sales dalam pengembangan produk baru hingga tahap peluncuran.
• Menyusun dan memperbarui formula, spesifikasi produk, standar mutu, serta dokumen proses produksi.
• Memastikan pengembangan produk dan proses produksi memenuhi persyaratan keamanan pangan Indonesia serta ketentuan Halal yang berlaku.
• Membantu menangani permasalahan teknis terkait formula dan kualitas produk selama proses uji coba maupun produksi massal.
• Indonesian local flavors - Soto, Bakso, chili sauce, fried chicken, Rica/Woku seasoningIndonesian
• Bahasa Mandarin diutamakan untuk komunikasi dengan tim R&D di Tiongkok.

Job description

Melakukan riset dan pengembangan produk bumbu dan penyedap, seperti chicken powder, chicken essence, saus penyedap, kaldu, dan produk bumbu masakan lainnya untuk pasar Indonesia.

Mengembangkan dan menyesuaikan formula produk berdasarkan preferensi rasa konsumen Indonesia, karakteristik bahan baku, serta kebutuhan pasar restoran dan industri makanan.

Melakukan uji coba produksi serta memastikan formula dapat diterapkan secara efektif dalam proses produksi skala industri.

Memantau tren pasar, produk kompetitor, perkembangan industri bumbu, dan bahan baku baru untuk mendukung inovasi produk.

Bekerja sama dengan tim Produksi, Quality Control (QC), Purchasing, dan Sales dalam pengembangan produk baru hingga tahap peluncuran.

Menyusun dan memperbarui formula, spesifikasi produk, standar mutu, serta dokumen proses produksi.

Memastikan pengembangan produk dan proses produksi memenuhi persyaratan keamanan pangan Indonesia serta ketentuan sertifikasi Halal yang berlaku.

Membantu menangani permasalahan teknis terkait formula dan kualitas produk selama proses uji coba maupun produksi massal.

Indonesian local flavors - Soto, Bakso, chili sauce, fried chicken, Rica/Woku seasoningIndonesian

Pendidikan minimal S1 di bidang Ilmu dan Teknologi Pangan, Teknologi Pangan, Bioteknologi, Kimia, atau bidang terkait.

Memiliki pengalaman minimal 5 tahun di bidang Research & Development (R&D) industri makanan, khususnya bumbu majemuk, saus, seasoning, atau produk sejenis.

Memiliki pengalaman mengembangkan produk chicken powder, chicken essence, kaldu, saus, atau bumbu masakan Tiongkok akan menjadi nilai tambah.

Memahami formulasi produk, karakteristik bahan baku, evaluasi sensorik, pengujian produk, dan proses scale-up dari laboratorium ke produksi massal.

Memahami proses produksi industri makanan serta mampu melakukan analisis dan penyelesaian masalah teknis terkait produk.

Memahami peraturan keamanan pangan Indonesia dan proses sertifikasi Halal. Pengalaman dalam registrasi BPOM atau pengurusan sertifikasi Halal menjadi nilai tambah.

Memiliki kemampuan analisis yang baik, teliti, inovatif, komunikatif, dan mampu bekerja sama lintas departemen.

Bersedia bekerja di lingkungan laboratorium dan area produksi pabrik.

Bahasa Mandarin: Diutamakan untuk mendukung komunikasi dan koordinasi dengan tim R&D kantor pusat di Tiongkok.

Bahasa Indonesia: Mampu berkomunikasi dengan baik dalam pekerjaan sehari-hari.

Bahasa Inggris: Mampu berkomunikasi dengan baik dalam pekerjaan sehari-hari.

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Bahasa apa saja di bawah ini yang fasih kamu gunakan?

Berapa tahun pengalaman kerjamu di Industri FMCG?

Apakah Kamu pernah bekerja dalam peran yang membutuhkan pengalaman dalam penelitian & pengembangan produk?