R&D Food Formulation & NPD Specialist

BP Consulting Group (BrandPartner) - Strategic Business Consultant Firm; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; On-site; IDR 90,000,000 - 150,000,000; Full time

Job summary

BP Consulting Group (BrandPartner) - Strategic Business Consultant Firm mencari kandidat berpengalaman di bidang formulasi makanan untuk mengembangkan produk baru dan meningkatkan produk yang ada. Peran ini melibatkan konversi kebutuhan pasar menjadi spesifikasi teknis, dengan fokus pada efisiensi biaya dan produksi massal.

Posisi ini menuntut pemahaman mendalam terhadap stabilitas, shelf-life, serta kemampuan bekerja secara lintas fungsi dan menangan beberapa proyek secara bersamaan.

Qualifications

• Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Gizi, atau jurusan terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di bidang formulasi makanan (FMCG/F&B).
• Berpengalaman dalam New Product Development (NPD) dan product improvement.
• Memahami proses formulasi makanan, stabilitas, shelf-life, scaling, dan kesiapan produksi massal.
• Pengalaman dalam pengembangan produk custom (B2B) menjadi nilai tambah.

Responsibilities

• Mengembangkan formulasi produk baru untuk kebutuhan retail (B2C) maupun custom development (B2B).
• Melakukan improvement terhadap produk existing dari sisi rasa, tekstur, stabilitas, kualitas, dan efisiensi biaya.
• Menerjemahkan kebutuhan pasar maupun brief klien menjadi formulasi teknis produk.
• Menentukan komposisi bahan baku dan spesifikasi produk akhir sesuai standar perusahaan.
• Mengoptimalkan formulasi agar sesuai untuk produksi massal serta target cost.
• Iterasi formulasi berdasarkan trial, feedback market, maupun masukan klien.
• Berkolaborasi dengan tim Technical untuk feasibility, compliance, dan kesiapan produksi.
• Berkoordinasi dengan Project Officer dan tim terkait dalam proses trial, scale-up, hingga product approval.
• Mengelola beberapa proyek pengembangan produk secara paralel sesuai target timeline.
• Memastikan konsistensi kualitas produk antar batch dan mendukung continuous product improvement.
• Mendokumentasikan seluruh proses formulasi, hasil trial, serta perubahan formulasi secara sistematis.

Skills

Formulasi Makanan

NPD

Perbaikan Produk

Kesiapan Produksi Massal

Stabilitas Produk

Berpikir Analitis

Penyelesaian Masalah

Kolaborasi Lintas Fungsi

Berbasis Data

Manajemen Multi Proyek

Education

S1 Teknologi Pangan / Gizi

Job description

BP Consulting Group (BrandPartner) - Strategic Business Consultant Firm mencari kandidat berpengalaman di bidang formulasi makanan untuk mengembangkan produk baru dan meningkatkan produk yang ada. Peran ini melibatkan konversi kebutuhan pasar menjadi spesifikasi teknis, dengan fokus pada efisiensi biaya dan produksi massal.

Posisi ini menuntut pemahaman mendalam terhadap stabilitas, shelf-life, serta kemampuan bekerja secara lintas fungsi dan menangan beberapa proyek secara bersamaan.