R&D F&B Innovator: Resep, Riset & Kualitas

PT Akur Pratama; Kota Bandung; On-site; IDR 180,000,000 - 300,000,000; Full time

Job summary

PT Akur Pratama mencari profesional R&D di bidang F&B untuk mengembangkan resep, mengevaluasi bahan baku, dan meningkatkan kualitas produk.

Anda akan melakukan uji coba produk, uji organoleptik, serta menyusun dokumentasi formulasi dan prosedur operasional yang mendukung pertumbuhan bisnis.

Pengalaman di riset tren pasar, analisis kompetitor, serta perhitungan food cost akan menjadi nilai tambah. Lokasi kerja di Bandung dengan sistem kerja on-site.

Qualifications

• Pendidikan minimal S1 jurusan Teknologi Pangan, Tata Boga, Ilmu Gizi, Teknologi Hasil Pertanian, atau bidang relevan.
• Memiliki pengalaman di bidang Research & Development F&B menjadi nilai tambah.
• Mengerti pengembangan resep, karakteristik bahan baku, serta teknik pengolahan makanan dan minuman.
• Memiliki kreativitas dan inovasi dalam menciptakan produk F&B yang menarik dan kompetitif.
• Memahami standar keamanan pangan, sanitasi, dan higiene dalam proses pengolahan makanan.
• Mampu melakukan uji coba produk, uji organoleptik, serta evaluasi kualitas produk.
• Menyusun serta mendokumentasikan standard recipe, formulasi, dan prosedur pengolahan produk.
• Melakukan perhitungan food cost dan mengevaluasi efisiensi penggunaan bahan baku.
• Berawal dari toko batik dan Yogya Group serta sejarah singkat perusahaan sebagai konteks industri ritel.

Responsibilities

• Melakukan riset tren pasar, kompetitor, dan preferensi konsumen untuk pengembangan produk F&B.
• Mengembangkan dan menginovasikan resep, menu, serta produk makanan dan minuman sesuai kebutuhan bisnis.
• Melakukan uji coba produk (product trial), evaluasi rasa, tekstur, aroma, tampilan, dan kualitas produk.
• Menyiapkan dokumentasi standar resep, formulasi, dan prosedur pengolahan produk.
• Menghitung food cost dan mengevaluasi efisiensi penggunaan bahan baku.

Skills

R&D F&B

Pengembangan resep

Analisis bahan baku

Uji organoleptik

Food cost

Keamanan pangan

Education

S1 Teknologi Pangan

S1 Tata Boga

S1 Ilmu Gizi

S1 Teknologi Hasil Pertanian

Job description

PT Akur Pratama mencari profesional R&D di bidang F&B untuk mengembangkan resep, mengevaluasi bahan baku, dan meningkatkan kualitas produk.

Anda akan melakukan uji coba produk, uji organoleptik, serta menyusun dokumentasi formulasi dan prosedur operasional yang mendukung pertumbuhan bisnis.

Pengalaman di riset tren pasar, analisis kompetitor, serta perhitungan food cost akan menjadi nilai tambah. Lokasi kerja di Bandung dengan sistem kerja on-site.