produksi bakery

Parsley Bakery & Resto; Sleman; On-site; IDR 44,640,000 - 78,120,000; Full time

Job summary

Parsley Bakery & Resto di Sleman, Yogyakarta, mencari Produksi Bakery berpengalaman untuk bergabung dengan tim produksi. Peran ini penuh waktu dengan fokus pada pembentukan adonan, fermentasi, pembakaran, dan kontrol kualitas.

Anda akan bekerja di fasilitas produksi kami yang modern, menjaga standar keamanan pangan, kebersihan, dan akurasi resep untuk memastikan produk berkualitas tinggi. Posisi ini menuntut keterampilan operasional menggunakan peralatan bakery profesional, kemampuan bekerja

Qualifications

• Minimal 2–3 tahun pengalaman di bakery/patisserie atau industri makanan sejenis.
• Pengetahuan mendalam tentang bahan bakery dan kemampuan memahami resep dengan presisi.
• Keterampilan teknis dalam pembentukan adonan, fermentasi, dan proses pembakaran yang tepat.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan bakery profesional dengan aman dan efisien.
• Pemahaman kuat tentang standar keamanan pangan, kebersihan, dan protokol sanitasi di industri makanan.
• Perhatian luar biasa terhadap detail dengan komitmen terhadap konsistensi kualitas produk.
• Kemampuan manajemen waktu yang baik dengan kapasitas bekerja di bawah tekanan untuk memenuhi target produksi.
• Keterampilan komunikasi yang solid dan kemampuan bekerja secara kolaboratif dalam tim.
• Pendidikan formal berupa sertifikat di bidang Bakery, Pastry, atau Culinary Arts dianggap sebagai nilai tambah.

Responsibilities

• Memproduksi dan mempersiapkan adonan sesuai resep standar dan prosedur kualitas perusahaan.
• Mempersiapkan dan mencampur bahan-bahan sesuai standar perusahaan dengan presisi tinggi.
• Mengarahkan operasi mixer, oven, dan mesin pembentuk adonan dengan aman dan efisien.
• Memformasi, membagi, dan mempersiapkan adonan untuk fermentasi dan pembakaran sesuai spesifikasi produk.
• Memantau proses pembakaran dan menyesuaikan suhu serta waktu untuk hasil yang konsisten.
• Melakukan kontrol kualitas pada produk jadi sebelum distribusi.
• Memelihara kebersihan dan sanitasi area produksi sesuai standar kesehatan dan keselamatan pangan.
• Berkolaborasi dengan anggota tim lain untuk mencapai target produksi harian.

Skills

Pembentukan adonan

Fermentasi

Proses pembakaran

Pengoperasian peralatan bakery

Keamanan pangan

Kebersihan & sanitasi

Manajemen waktu

Komunikasi tim

Kualitas produk

Education

Sertifikat Bakery/Pastry/Culinary Arts

Job description

Gambaran Umum Pekerjaan

Kami, Parsley Bakery & Resto', mencari seorang profesional berpengalaman untuk bergabung dengan tim produksi bakery kami di Sleman, Yogyakarta. Sebagai Produksi Bakery, Anda akan memainkan peran krusial dalam menghasilkan produk bakery berkualitas tinggi yang memenuhi standar kami. Posisi ini adalah pekerjaan penuh waktu yang menggabungkan keahlian teknis dengan perhatian terhadap detail untuk memastikan setiap produk yang keluar dari oven kami mencerminkan komitmen kami terhadap keunggulan. Anda akan bekerja langsung di fasilitas produksi kami di Sleman District, Yogyakarta, dengan lingkungan kerja yang dinamis dan profesional.

Mempersiapkan dan mencampur bahan-bahan sesuai dengan resep standar dan prosedur kualitas perusahaan dengan presisi tinggi.

Mengoperasikan peralatan bakery modern termasuk mixer, oven, dan mesin pembentuk adonan dengan aman dan efisien.

Membentuk, membagi, dan mempersiapkan adonan untuk fermentasi dan pembakaran sesuai dengan spesifikasi produk.

Memantau proses pembakaran dan menyesuaikan suhu serta waktu untuk memastikan hasil produk optimal dan konsisten.

Melakukan kontrol kualitas pada produk jadi, memastikan standar estetika, tekstur, dan rasa terpenuhi sebelum distribusi.

Memelihara kebersihan dan sanitasi area produksi sesuai dengan standar kesehatan dan keselamatan pangan yang ketat.

Berkolaborasi dengan anggota tim lain untuk memenuhi target produksi harian dan mengoptimalkan efisiensi operasional.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

Minimal 2-3 tahun pengalaman bekerja di industri bakery, patisserie, atau industri makanan sejenis.

Pengetahuan mendalam tentang bahan-bahan bakery dan kemampuan memahami resep dengan presisi.

Keterampilan teknis dalam pembentukan adonan, fermentasi, dan proses pembakaran yang tepat.

Kemampuan mengoperasikan peralatan bakery profesional dengan aman dan efisien.

Pemahaman kuat tentang standar keamanan pangan, kebersihan, dan protokol sanitasi di industri makanan.

Perhatian yang luar biasa terhadap detail dengan komitmen terhadap konsistensi kualitas produk.

Kemampuan manajemen waktu yang baik dengan kapasitas bekerja di bawah tekanan untuk memenuhi target produksi.

Keterampilan komunikasi yang solid dan kemampuan bekerja secara kolaboratif dalam tim.

Pendidikan formal berupa sertifikat di bidang Bakery, Pastry, atau Culinary Arts dianggap sebagai nilai tambah.

Tentang Kami

Parsley Bakery & Resto' adalah institusi lokal yang dipercaya di Yogyakarta, dikenal karena dedikasi kami terhadap menghadirkan produk bakery segar berkualitas tinggi dan layanan restoran yang luar biasa. Kami percaya bahwa setiap produk yang kami hasilkan adalah cerminan dari nilai-nilai kami: kualitas, kebersihan, inovasi, dan kepuasan pelanggan. Tim kami terdiri dari para profesional yang berdedikasi dan bersemangat tentang kerajinan mereka. Kami berkomitmen untuk menciptakan lingkungan kerja yang positif, di mana setiap anggota tim merasa dihargai dan memiliki kesempatan untuk berkembang. Dengan fasilitas produksi modern dan tim yang berdedikasi, Parsley Bakery & Resto' terus berinovasi dan menetapkan standar baru dalam industri bakery lokal.