Pastry Kitchen Lead & Menu QC Supervisor

Almega Jaya; Kota Bandung; On-site; IDR 55,800,000 - 89,280,000; Full time

Benefits offered by this job

BPJS Ketenagakerjaan

Penempatan

Job summary

Almega Jaya membuka peluang bagi profesional pastry dengan pengalaman sebagai Leader/Supervisor minimal 1 tahun. Kandidat akan memimpin tim pastry, mengawasi proses QC, dan menjaga standar kebersihan serta keselamatan kerja di dapur pastry.

Posisi ini melibatkan perencanaan menu pastry, koordinasi dengan Cook Helper, dan penempatan shift untuk operasional Pastry Kitchen yang efektif di fasilitas perusahaan.

Qualifications

• Memiliki pengalaman sebagai Leader/Supervisor di bidang Pastry minimal 1 tahun.
• Menguasai pembuatan pastry, dessert, dan produk bakery lainnya.
• Memahami teknik dasar pengolahan adonan pastry seperti Rubbing-In Method, Sugar Butter Method.

Responsibilities

• Memimpin tim pastry dan mengawasi pekerjaan Cook Helper serta anggota divisi Pastry.
• Mengatur operasional Pastry Kitchen agar berjalan efektif dan sesuai standar Kebersihan, K3, dan kesehatan kerja.
• Membuat, menyusun, dan mengevaluasi menu pastry dan dessert secara berkala.
• Melakukan Quality Control terhadap setiap produk pastry sebelum disajikan.
• Memilih bahan baku berkualitas dan mengolah adonan pastry dengan teknik yang tepat.

Skills

Leadership

Team supervision

Pastry production

Quality Control

K3 safety

Education

SMK Tata Boga / Perhotelan

Job description

Almega Jaya membuka peluang bagi profesional pastry dengan pengalaman sebagai Leader/Supervisor minimal 1 tahun. Kandidat akan memimpin tim pastry, mengawasi proses QC, dan menjaga standar kebersihan serta keselamatan kerja di dapur pastry.

Posisi ini melibatkan perencanaan menu pastry, koordinasi dengan Cook Helper, dan penempatan shift untuk operasional Pastry Kitchen yang efektif di fasilitas perusahaan.