Luxury Resort Pastry Chef — Kitchen Lead

Accorhotel; Indonesia; Sur place; IDR 66 960 000 - 122 760 000; Plein temps

Résumé du poste

Accorhotel membuka posisi Chef Pastry di properti hotel premium kami. Tugas utama meliputi menjaga standar tinggi persiapan, presentasi, dan higiene kitchen sesuai pedoman ACCOR. Kandidat diharapkan bisa memimpin tim saat diperlukan, serta menjaga kualitas hidangan secara konsisten.

Pengalaman di brand mewah akan sangat membantu, dilengkapi sertifikat kuliner relevan dan kemampuan bahasa Inggris yang baik. Peran ini untuk kerja penuh waktu di Indonesia dengan penempatan di dapur pastry hotel.

Qualifications

• Pengalaman 1–2 tahun di posisi yang sama.
• Pengalaman di brand bintang 5 / luxury akan menjadi nilai tambah.
• Sertifikat kuliner dari sekolah kuliner terkemuka adalah keuntungan.
• Penguasaan bahasa Inggris dengan baik.
• Kemampuan memimpin dan bekerja dalam tim.

Responsabilités

• Menjaga standar tinggi dalam persiapan, pelayanan, dan higiene di dapur terkait.
• Memimpin tim saat sous-chef berhalangan hadir untuk menjaga kelancaran operasional.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi sesuai standar ACCOR Safe Food.
• Memantau alur kerja, koordinasi antar departemen, dan komunikasi antar dapur.
• Kontrol porsi, penyimpanan, dan pengurangan limbah sesuai resep.
• Memastikan kualitas rasa, suhu, dan penyajian hidangan konsisten.

Connaissances

Leadership

English proficiency

Team player

Quality control

Attention to detail

Description du poste

Accorhotel membuka posisi Chef Pastry di properti hotel premium kami. Tugas utama meliputi menjaga standar tinggi persiapan, presentasi, dan higiene kitchen sesuai pedoman ACCOR. Kandidat diharapkan bisa memimpin tim saat diperlukan, serta menjaga kualitas hidangan secara konsisten.

Pengalaman di brand mewah akan sangat membantu, dilengkapi sertifikat kuliner relevan dan kemampuan bahasa Inggris yang baik. Peran ini untuk kerja penuh waktu di Indonesia dengan penempatan di dapur pastry hotel.