Koki / Chef restoran

White Glove Hiring; Jakarta Utara; On-site; IDR 133,920,000 - 200,880,000; Full time

Job summary

White Glove Hiring mencari Koki/Chef yang bertanggung jawab menyiapkan dan mengolah makanan sesuai standar kualitas, menjaga konsistensi rasa dan penyajian. Posisi ini menuntut kemampuan membuat menu, menjaga kebersihan dapur, dan berkoordinasi dengan tim dapur.

Posisi ini menekankan kemampuan memasak beragam jenis menu, terutama grill/daging, serta bekerja secara cepat, bersih, dan konsisten dalam lingkungan restoran.

Qualifications

• Memiliki kemampuan dan pemahaman yang baik mengenai teknik memasak.
• Berpengalaman dalam mengolah berbagai jenis makanan.
• Mampu mengolah atau memasak menu grill, khususnya daging.
• Mampu membuat dan mengembangkan menu tambahan.
• Memiliki kemampuan bekerja secara cepat, bersih, dan konsisten.
• Mampu bekerja sama dalam tim dan bertanggung jawab terhadap pekerjaan.

Responsibilities

• Merencanakan dan mengembangkan menu baru sesuai konsep, tren, dan anggaran restoran.
• Menghitung dan mengontrol HPP (Harga Pokok Penjualan) makanan.
• Menyiapkan bahan makanan dan melakukan mise en place sebelum proses pelayanan.
• Mengolah dan menyajikan makanan sesuai SOP, termasuk rasa, porsi, dan tampilan.
• Memastikan kualitas dan kesegaran bahan makanan yang digunakan.
• Melakukan kontrol kualitas terhadap makanan sebelum disajikan kepada pelanggan.
• Mengelola persediaan bahan makanan dengan menerapkan sistem FIFO.
• Mengajukan kebutuhan bahan baku kepada supplier sesuai kebutuhan operasional.
• Menjaga kebersihan dapur, peralatan masak, dan area kerja sesuai standar hygiene dan keamanan pangan.
• Bekerja sama dengan tim dapur untuk menjaga kelancaran operasional.

Skills

Teknik memasak

Kemahiran grill/daging

Kebersihan & konsistensi

Kerja tim & tanggung jawab

Job description

Perusahaan membutuhkan Koki/Chef yang bertanggung jawab dalam menyiapkan dan mengolah makanan sesuai standar kualitas, menjaga konsistensi rasa dan penyajian, serta memastikan kebersihan dan kelancaran operasional dapur.

Tanggung Jawab Pekerjaan :

• Merencanakan dan mengembangkan menu baru sesuai konsep, tren, dan anggaran restoran.
• Menghitung dan mengontrol HPP (Harga Pokok Penjualan) makanan.
• Menyiapkan bahan makanan dan melakukan mise en place sebelum proses pelayanan.
• Mengolah dan menyajikan makanan sesuai SOP, termasuk rasa, porsi, dan tampilan.
• Memastikan kualitas dan kesegaran bahan makanan yang digunakan.
• Melakukan kontrol kualitas terhadap makanan sebelum disajikan kepada pelanggan.
• Mengelola persediaan bahan makanan dengan menerapkan sistem FIFO.
• Mengajukan kebutuhan bahan baku kepada supplier sesuai kebutuhan operasional.
• Menjaga kebersihan dapur, peralatan masak, dan area kerja sesuai standar hygiene dan keamanan pangan.
• Bekerja sama dengan tim dapur untuk menjaga kelancaran operasional.

Kualifikasi Pekerjaan :

• Memiliki kemampuan dan pemahaman yang baik mengenai teknik memasak.
• Berpengalaman dalam mengolah berbagai jenis makanan.
• Mampu mengolah atau memasak menu grill, khususnya daging.
• Mampu membuat dan mengembangkan menu tambahan.
• Memiliki kemampuan bekerja secara cepat, bersih, dan konsisten.
• Mampu bekerja sama dalam tim dan bertanggung jawab terhadap pekerjaan.