Cook

PT Laksamana Muda Bersatu; Kota Pekanbaru; On-site; IDR 33,480,000 - 66,960,000; Full time

Job summary

PT Laksamana Muda Bersatu mengundang kandidat untuk bergabung sebagai cook di dapur kami. Tugas utama mencakup memasak sesuai resep, melakukan mise en place, menjaga kualitas bahan, rasa, dan penyajian, serta memastikan operasional berjalan aman dengan menjaga kebersihan workstation.

Posisi ini memerlukan kemampuan mengikuti resep, kerja di bawah tekanan, serta kesesuaian dengan jadwal shift. Pengalaman sebagai cook akan menjadi nilai tambah dan diutamakan lulusan SMA/SMK Tata Boga.

Qualifications

• Mempunyai kemampuan memasak sesuai resep dengan standar porsi dan instruksi Head Kitchen.
• Mahami teknik memasak, kebersihan pangan, dan persiapan bahan.

Responsibilities

• Memasak makanan sesuai resep, standar porsi, dan instruksi Head Kitchen.
• Mise en place sebelum operasional.
• Jaga kualitas bahan, rasa, tekstur, kematangan, dan tampilan.
• Jaga kecepatan penyajian tanpa mengurangi kualitas.
• Operasikan peralatan dapur secara aman.
• Jaga kebersihan workstation dan peralatan.
• Simpan bahan sesuai suhu dan FIFO/FEFO.
• Lapor bahan rusak atau stok menipis.
• Koordinasi dengan Cook Helper dan service.
• Laksanakan checklist opening/closing kitchen.

Skills

Mampu mengikuti resep

Cepat, teliti

Dapat bekerja di bawah tekanan

Disiplin

Education

SMA/SMK, Tata Boga diutamakan

Pengalaman sebagai Cook nilai tambah

Job description

• 1. Memasak makanan sesuai resep, standar porsi, dan instruksi Head Kitchen.
• 2. Melakukan mise en place sebelum operasional.
• 3. Menjaga kualitas bahan, rasa, tekstur, kematangan, dan tampilan.
• 4. Menjaga kecepatan penyajian tanpa mengurangi kualitas.
• 5. Mengoperasikan peralatan dapur secara aman.
• 6. Menjaga kebersihan workstation dan peralatan.
• 7. Menyimpan bahan sesuai suhu dan FIFO/FEFO.
• 8. Melaporkan bahan rusak atau stok menipis.
• 9. Berkoordinasi dengan Cook Helper dan service.
• 10. Melaksanakan checklist opening dan closing kitchen.

• 1. Minimal SMA/SMK; Tata Boga diutamakan.
• 2. Pengalaman sebagai Cook menjadi nilai tambah.
• 3. Memahami teknik memasak, food preparation, dan kebersihan pangan.
• 4. Mampu mengikuti resep dan menjaga porsi.
• 5. Cekatan, disiplin, teliti, dan siap bekerja di bawah tekanan.
• 6. Siap bekerja shift.