Kepala Dapur & Operasional: Kualitas & Efisiensi

Lao Di Fang; Kota Medan ᯔᯩᯑᯉ᯲; On-site; IDR 44,640,000 - 66,960,000; Full time

Job summary

Lao Di Fang membuka peluang untuk posisi penanggung jawab operasional kitchen di Medan. Anda akan memimpin tim dapur, memastikan persiapan bahan baku hingga penyajian mengikuti SOP, serta menjaga kualitas rasa, porsi, dan tampilan makanan agar konsisten dengan standar perusahaan.

Posisi ini mengutamakan kandidat berpengalaman dengan kemampuan membagi tugas, mengatur alur kerja, serta berkoordinasi dengan tim service untuk memenuhi pesanan pelanggan dan target operasional.

Qualifications

• Berpengalaman
• SMA/SMK
• 25 - 50 tahun
• Terima kandidat tanpa foto diri
• Kota sesuai penempatan kerja (Kota Medan)

Responsibilities

• Memimpin, mengarahkan dan mengkoordinasikan tim kitchen dalam operasional.
• Mengawasi persiapan bahan baku, pengolahan, dan penyajian sesuai SOP.
• Mengontrol kualitas rasa, porsi, dan tampilan makanan agar konsisten.
• Membagi tugas dan mengatur alur kerja tim kitchen.
• Pengecekan stok bahan baku dan koordinasi pengadaan dengan terkait.
• Berkoordinasi dengan Captain, Supervisor, dan tim service.
• Memastikan target operasional kitchen tercapai dengan kualitas dan kepuasan pelanggan.
• Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan penyimpanan bahan baku sesuai higiene.

Education

SMA/SMK

Job description

Lao Di Fang membuka peluang untuk posisi penanggung jawab operasional kitchen di Medan. Anda akan memimpin tim dapur, memastikan persiapan bahan baku hingga penyajian mengikuti SOP, serta menjaga kualitas rasa, porsi, dan tampilan makanan agar konsisten dengan standar perusahaan.

Posisi ini mengutamakan kandidat berpengalaman dengan kemampuan membagi tugas, mengatur alur kerja, serta berkoordinasi dengan tim service untuk memenuhi pesanan pelanggan dan target operasional.