Leader Kitchen

Lao Di Fang; Kota Medan ᯔᯩᯑᯉ᯲; On-site; IDR 44,640,000 - 66,960,000; Full time

Job summary

Lao Di Fang membuka peluang untuk posisi penanggung jawab operasional kitchen di Medan. Anda akan memimpin tim dapur, memastikan persiapan bahan baku hingga penyajian mengikuti SOP, serta menjaga kualitas rasa, porsi, dan tampilan makanan agar konsisten dengan standar perusahaan.

Posisi ini mengutamakan kandidat berpengalaman dengan kemampuan membagi tugas, mengatur alur kerja, serta berkoordinasi dengan tim service untuk memenuhi pesanan pelanggan dan target operasional.

Qualifications

• Berpengalaman
• SMA/SMK
• 25 - 50 tahun
• Terima kandidat tanpa foto diri
• Kota sesuai penempatan kerja (Kota Medan)

Responsibilities

• Memimpin, mengarahkan dan mengkoordinasikan tim kitchen dalam operasional.
• Mengawasi persiapan bahan baku, pengolahan, dan penyajian sesuai SOP.
• Mengontrol kualitas rasa, porsi, dan tampilan makanan agar konsisten.
• Membagi tugas dan mengatur alur kerja tim kitchen.
• Pengecekan stok bahan baku dan koordinasi pengadaan dengan terkait.
• Berkoordinasi dengan Captain, Supervisor, dan tim service.
• Memastikan target operasional kitchen tercapai dengan kualitas dan kepuasan pelanggan.
• Menjaga kebersihan area dapur, peralatan, dan penyimpanan bahan baku sesuai higiene.

Education

SMA/SMK

Job description

• 1. Memimpin, mengarahkan dan mengkoordinasikan tim kitchen dalam menjalankan operasional.
• 2. Memastikan seluruh proses persiapan bahan baku (food preparation), pengolahan dan penyajian makanan berjalan sesuai SOP.
• 3. Mengawasi kualitas rasa, porsi dan tampilan agar konsisten sesuai standart yang ditetapkan.
• 4. Membagi tugas dan mengatur alur kerja tim kitchen.
• 5. Melakukan pengecekan stok bahan baku dan berkoordinasi dengan bagian terkait untuk kebutuhan pengadaan.
• 6. Berkoordinasi dengan Captain, Supervisor dan tim service untuk memastikan pemasanan pelanggan terpenuhi dengan baik.
• 7. Memastikan target operasional kitchen tercapai dengan menjaga kualitas makanan, efisiensi waktu dan kepuasan pelanggan.
• 8. Memastikan kebersihan area dapur, peralatan dan penyimpanan bahan baku sesuai standar higiene dan sanitasi makanan.

Persyaratan

• Berpengalaman
• SMA/SMK
• 25 - 50 Tahun
• Terima kandidat tanpa foto diri
• Kota sesuai penempatan kerja (Kota Medan)