Kepala Dapur Shift - Pimpin Operasional & Kualitas

Azcoyen Indo Group; Nusa Tenggara Barat; On-site; IDR 78,120,000 - 122,760,000; Full time

Job summary

Azcoyen Indo Group mencari Kitchen Supervisor berpengalaman untuk memimpin operasional dapur sepanjang shift. Anda akan memastikan pesanan diprioritaskan, tugas dibagi, dan makanan keluar cepat serta konsisten sesuai standar.

Posisi ini menuntut minimal 3 tahun pengalaman di dapur volume tinggi, kemampuan mengambil keputusan cepat, serta kemampuan bekerja di bawah tekanan. Keterampilan bahasa Inggris diperlukan, dan posisi ini bersifat full-time dengan sistem shift kerja.

Qualifications

• Kepemimpinan tim dapur dan koordinasi antar shift.
• Kemampuan mengelola beberapa pesanan secara bersamaan.
• Keterampilan komunikasi dalam Bahasa Inggris.

Responsibilities

• Memimpin operasional dapur selama setiap shift.
• Mengatur prioritas pesanan berdasarkan urutan dan waktu tunggu pelanggan.
• Mendelegasikan tugas kepada setiap anggota tim dapur.
• Mengawasi kualitas, konsistensi, dan presentasi setiap menu.
• Memastikan SOP dan resep dijalankan dengan benar.
• Mengatasi hambatan operasional dan menjaga alur kerja tetap lancar.
• Menjaga kebersihan, keamanan pangan, dan standar sanitasi.
• Berkoordinasi dengan Head Chef dan manajemen mengenai operasional harian.
• Pengalaman minimal 3 tahun di dapur restoran dengan volume tinggi.
• Pernah menjabat sebagai Sous Chef, Kitchen Supervisor, atau posisi kepemimpinan setara.
• Memiliki jiwa kepemimpinan dan mampu mengambil keputusan dengan cepat.
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengelola beberapa pesanan secara bersamaan.
• Memahami alur kerja dapur dan manajemen waktu dengan baik.
• Mampu berkomunikasi dalam Bahasa Inggris (English is required).
• Bersedia bekerja dengan sistem shift.
• Mampu mengambil alih kepemimpinan dapur ketika Head Chef tidak berada di tempat, memastikan seluruh tim bekerja secara terkoordinasi, pesanan keluar tepat waktu, dan operasional berjalan lancar.

Skills

Leadership

Time management

Under pressure

English communication

Job description

Azcoyen Indo Group mencari Kitchen Supervisor berpengalaman untuk memimpin operasional dapur sepanjang shift. Anda akan memastikan pesanan diprioritaskan, tugas dibagi, dan makanan keluar cepat serta konsisten sesuai standar.

Posisi ini menuntut minimal 3 tahun pengalaman di dapur volume tinggi, kemampuan mengambil keputusan cepat, serta kemampuan bekerja di bawah tekanan. Keterampilan bahasa Inggris diperlukan, dan posisi ini bersifat full-time dengan sistem shift kerja.