Junior Baker

TTKR Roasting Co; Kota Bandung; On-site; IDR 33,480,000 - 46,872,000; Full time

Job summary

TTKR Roasting Co. Bandung membuka posisi Junior Baker untuk mendukung proses produksi roti harian dengan fokus utama pada teknik shaping roti. Pekerjaan ini menuntut disiplin dan kemampuan mengikuti SOP serta arahan Baker Lead/Supervisor.

Posisi ini melibatkan persiapan bahan, dough handling, shaping, proofing, baking, hingga finishing. Lokasi kerja di Bandung dengan jam kerja 9 jam per hari, 6 hari kerja per minggu, serta penyesuaian shift.

Qualifications

• Memiliki pengalaman dalam proses produksi roti.
• Terampil dalam shaping roti.
• Mampu bekerja secara disiplin di lingkungan produksi yang cepat dan terstruktur.

Responsibilities

• Membantu proses produksi roti harian sesuai standar kualitas, resep, dan arahan Baker Lead/Supervisor.
• Membantu proses persiapan produksi, dough handling, shaping, proofing, baking, dan finishing.
• Melakukan shaping roti sesuai standar bentuk, ukuran, dan kualitas.
• Menjaga konsistensi kualitas produk dari sisi bentuk, tekstur, volume, dan tampilan akhirnya.
• Mencatat kendala produksi, bahan, atau kualitas kepada Baker Lead atau Supervisor.

Skills

Shaping roti

Dough handling

Proses produksi roti

Education

SMA/SMK/Sederajat

Tata Boga / Pastry & Bakery

Job description

Kami membuka kesempatan untuk posisi Junior Baker bagi kandidat yang memiliki pengalaman dalam proses produksi roti, terutama dalam teknik shaping roti, serta mampu bekerja secara disiplin dalam lingkungan produksi yang cepat dan terstruktur.

Sebagai Junior Baker, kandidat akan bertanggung jawab membantu proses produksi roti harian sesuai standar kualitas, resep, dan arahan dari Baker Lead atau Supervisor Produksi.

Membantu proses produksi roti mulai dari persiapan bahan, dough handling, shaping, proofing, baking, hingga finishing.

Melakukan shaping roti sesuai standar bentuk, ukuran, dan kualitas yang telah ditentukan.

Menjaga konsistensi kualitas produk dari sisi bentuk, tekstur, volume, dan tampilan akhir.

Mengikuti instruksi kerja, resep, dan SOP produksi yang berlaku.

Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan perlengkapan produksi.

Membantu proses persiapan produksi untuk kebutuhan harian.

Bekerja sama dengan tim produksi untuk memastikan target produksi harian tercapai.

Melaporkan kendala produksi, bahan, atau kualitas produk kepada Baker Lead atau Supervisor.

Memiliki kemampuan dasar dalam proses produksi roti.

Terampil dalam shaping roti menjadi nilai utama.

Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, diutamakan memiliki latar belakang pendidikan Tata Boga, Pastry & Bakery, atau bidang terkait.

Memahami dasar kebersihan dan keamanan pangan.

Mampu bekerja secara rapi, cepat, dan teliti.

Memiliki perilaku kerja yang baik, jujur, disiplin, dan bertanggung jawab.

Mampu bekerja dalam tim dan mengikuti arahan dari atasan.

Bersedia bekerja dengan sistem shift.

Waktu & Lokasi Kerja

Lokasi kerja: Bandung
Waktu kerja: 9 jam per hari
Hari kerja: 6 hari per minggu
Hari libur: Menyesuaikan jadwal shift operasional

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Apakah kamu memiliki pengalaman profesional dalam hal baking?