Jr. Sous Chef

PT. Wolfgang's Steakhouse Indonesia; Provinsi Bali; On-site; IDR 156,240,000 - 223,200,000; Full time

Job summary

PT. Wolfgang's Steakhouse Indonesia mencari seorang Manajer Dapur berpengalaman untuk mengatur operasional dapur, memelihara standar kualitas rasa, tampilan, dan porsi. Anda akan membimbing staf, mengontrol persediaan, dan berkoordinasi dengan departemen terkait untuk memastikan kelancaran produksi.

Peran ini menuntut kemampuan memecahkan masalah operasional, melatih tim, dan menyusun laporan anggaran rutin kepada manajemen. Posisi bekerja di lokasi Bali dengan tanggung jawab penuh.

Qualifications

• Pengalaman sebagai manajer dapur atau posisi kepemimpinan serupa.
• Keterampilan mengatur inventaris dan mengendalikan biaya operasional.
• Memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan.
• Keterampilan membimbing dan mengevaluasi kinerja staf.
• Kemampuan berkoordinasi dengan departemen lain.

Responsibilities

• Menjaga kualitas rasa, tampilan, dan porsi makanan sesuai standar perusahaan.
• Mengontrol penggunaan bahan baku, mengawasi inventaris dan meminimalkan pemborosan.
• Memastikan seluruh proses produksi makanan berjalan sesuai dengan standar kebersihan dan keamanan pangan.
• Melatih, membimbing, dan mengevaluasi kinerja staf dapur untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas.
• Berkoordinasi dengan departemen lain
• Menyelesaikan masalah operasional dapur dan menangani keluhan terkait makanan
• Monitoring budget operasional kitchen dan memberikan laporan kepada manajemen

Skills

Kepemimpinan dapur

Kontrol kualitas makanan

Manajemen inventaris

Pengendalian biaya

Job description

• - Menjaga kualitas rasa, tampilan, dan porsi makanan sesuai standar perusahaan.
• - Mengontrol penggunaan bahan baku, mengawasi inventaris dan meminimalkan pemborosan.
• - Memastikan seluruh proses produksi makanan berjalan sesuai dengan standar kebersihan dan keamanan pangan.
• - Melatih, membimbing, dan mengevaluasi kinerja staf dapur untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas.
• - Berkoordinasi dengan departemen lain
• - Menyelesaikan masalah operasional dapur dan menangani keluhan terkait makanan
• - Monitoring budget operasional kitchen dan memberikan laporan kepada manajemen