Kepala Dapur & Pemimpin Operasional

SeIndonesia; Cianjur; On-site; IDR 44,640,000 - 78,120,000; Full time

Job summary

SeIndonesia sedang mencari Supervisor Kitchen berpengalaman untuk mengawasi operasional dapur, memastikan standar kualitas makanan serta kepatuhan kebersihan dan keamanan pangan. Anda akan memimpin tim dapur dan meningkatkan efisiensi kerja sehari-hari.

Posisi ini menuntut kemampuan kepemimpinan, komunikasi yang baik, serta mampu bekerja di bawah tekanan. Pengalaman minimal 2 tahun di posisi serupa adalah keuntungan, dengan prioritas pada pemahaman HACCP.

Qualifications

• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa
• Memahami prosedur operasional dapur dan food safety (HACCP lebih diutamakan)
• Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam tim

Responsibilities

• Memimpin dan mengatur crew kitchen dalam kegiatan operasional harian
• Memastikan semua makanan disiapkan sesuai dengan standar resep dan presentasi
• Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai dengan standar hygiene dan sanitasi
• Melakukan pengecekan persediaan bahan baku dan bekerja sama dengan tim purchasing
• Melatih dan mengevaluasi kinerja anggota tim dapur
• Membuat laporan harian/mingguan kepada manajer operasional

Skills

Leadership

Communication

Teamwork under pressure

HACCP knowledge

Job description

SeIndonesia sedang mencari Supervisor Kitchen berpengalaman untuk mengawasi operasional dapur, memastikan standar kualitas makanan serta kepatuhan kebersihan dan keamanan pangan. Anda akan memimpin tim dapur dan meningkatkan efisiensi kerja sehari-hari.

Posisi ini menuntut kemampuan kepemimpinan, komunikasi yang baik, serta mampu bekerja di bawah tekanan. Pengalaman minimal 2 tahun di posisi serupa adalah keuntungan, dengan prioritas pada pemahaman HACCP.