Jefe de Partida - Supervisión de Cocina

Colección Talento; Jawa Barat; On-site; IDR 72,000,000 - 108,000,000; Full time

Job summary

Jakarta Marriott Hotel Gelora mencari Demi Chef de Partie untuk mempersiapkan bahan, memasak sesuai resep, mengelola stasiun kerja, dan menjaga standar kualitas makanan di dapur restoran Marriott. Posisi ini menuntut keterampilan mengatur persiapan, plating, dan menjaga kebersihan area kerja.

Pelamar diharap memiliki SMA/ GED dan pengalaman 4 tahun di bidang kuliner, dengan dukungan gelar 2 tahun di Culinary Arts atau bidang terkait.

Qualifications

• High school diploma or GED; 4 years experience in culinary, food and beverage, or related area.
• 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related area.

Responsibilities

• Mendesain dan mengembangkan aplikasi, ide, hubungan, sistem, atau produk baru untuk restoran.
• Mengawasi operasional shift dapur restoran dan memastikan kepatuhan terhadap kebijakan F&B.
• Menjaga perlakuan persiapan makanan dan standar penyimpanan yang benar.
• Merencanakan dan mengelola kuantitas makanan serta plating.
• Memastikan kepatuhan pada peraturan yang berlaku.

Education

High school diploma or GED

2-year degree in Culinary Arts or related major

Job description

Jakarta Marriott Hotel Gelora mencari Demi Chef de Partie untuk mempersiapkan bahan, memasak sesuai resep, mengelola stasiun kerja, dan menjaga standar kualitas makanan di dapur restoran Marriott. Posisi ini menuntut keterampilan mengatur persiapan, plating, dan menjaga kebersihan area kerja.

Pelamar diharap memiliki SMA/ GED dan pengalaman 4 tahun di bidang kuliner, dengan dukungan gelar 2 tahun di Culinary Arts atau bidang terkait.