Head Bar

Wone Cafe & Eatery; Sumatera Utara; On-site; IDR 66,960,000 - 100,440,000; Full time

Job summary

Wone Cafe & Eatery mencari Head Bar / Bar Supervisor untuk mengelola operasional bar secara menyeluruh di Medan.

Penanggung jawab atas kualitas beverage, stok, serta kepatuhan SOP. Kandidat harus memiliki kemampuan leadership dan pengalaman di industri F&B dengan kemampuan training tim yang baik.

Qualifications

• Berpengalaman sebagai Head Bar/Bar Supervisor/Bar Captain di F&B.
• Memahami operasional bar dan beverage secara mendalam.
• Menguasai inventory, costing, stock control, serta waste management.
• Mempunyai kemampuan leadership dan komunikasi yang baik.
• Masil training dan development terhadap tim bar.

Responsibilities

• Bertanggung jawab atas operasional bar secara keseluruhan.
• Mengawasi tim bar sesuai SOP dan melakukan briefing rutin.
• Menjaga kualitas rasa dan konsistensi beverage.
• Mengontrol penggunaan bahan baku, stock, dan kebutuhan operasional bar.
• Membuat laporan operasional bar kepada Management secara berkala.

Skills

Leadership

Komunikasi efektif

Training & development

Education

SMA/SMK

Tools

Inventory management

Costing & stock control

Job description

Job Description

• Bertanggung jawab atas seluruh operasional dan kelancaran kerja di area bar.
• Mengawasi dan mengarahkan tim bar dalam menjalankan tugas sesuai SOP.
• Memastikan kualitas, rasa, dan konsistensi seluruh beverage tetap terjaga.
• Mengontrol penggunaan bahan baku, stock, dan kebutuhan operasional bar.
• Melakukan monitoring stock opname dan meminimkan waste serta breakage.
• Memastikan kebersihan, kerapian, dan sanitasi area bar.
• Membuat dan mengontrol recipe, portioning, dan standard beverage.
• Melakukan briefing dan training kepada tim bar.
• Berkoordinasi dengan Kitchen, Floor, Purchasing, dan Management terkait kebutuhan operasional.
• Menangani kendala operasional dan customer complaint yang berkaitan dengan beverage.
• Membuat laporan operasional bar secara berkala kepada Management.

Requirements

• Memiliki pengalaman sebagai Head Bar / Bar Supervisor / Bar Captain di industri F&B.
• Memahami operasional bar dan beverage.
• Memahami inventory, costing, stock control, dan waste management.
• Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik.
• Mampu melakukan training dan development terhadap tim.
• Bertanggung jawab, disiplin, dan tegas.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift.
• Penempatan Medan.
• Berpengalaman
• SMA/SMK
• Tidak ada batasan usia
• Terima kandidat tanpa foto diri
• Radius 10 km dari penempatan kerja