Head of Beverage

PT GULAPADI JATIM GRUP; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; On-site; IDR 78,120,000 - 133,920,000; Full time

Job summary

PT GULAPADI JATIM GRUP membuka posisi terkait operasional beverage dengan fokus pada manajemen tim dan pengembangan resep minuman. Kandidat diutamakan memiliki pengalaman 3–5 tahun di beverage dan 1–2 tahun sebagai supervisor atau kepala beverage.

Diperlukan pemahaman proses pembuatan minuman tradisional dan non-kopi serta kemampuan menerapkan standar kebersihan dan keamanan pangan. Posisi ini menuntut kemampuan memimpin, berkoordinasi, serta mampu bekerja di shift, termasuk akhir pekan dan hari

Qualifications

• Memiliki latar belakang pendidikan di bidang perhotelan atau tata boga diutamakan Diploma/Sarjana.
• Memiliki pengalaman 3–5 tahun di beverage dengan 1–2 tahun sebagai supervisor/leader/head beverage.
• Memahami proses pembuatan minuman, terutama minuman tradisional dan non-kopi.
• Mampu menyusun resep minuman dan melakukan standar produk.
• Mampu memimpin, mengelola, dan mengembangkan tim.
• Memahami kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (food safety & hygiene).
• Mampu menyusun SOP operasional beverage dan mengevaluasinya.

Responsibilities

• Memimpin operasional beverage dan mengelola tim.
• Menyusun, mengembangkan, dan mensertifikasi resep minuman.
• Menerapkan SOP operasional beverage dan memantau kepatuhan.
• Mengelola inventaris, persediaan, dan koordinasi antar bagian.
• Berkomunikasi efektif, menyelesaikan masalah, dan bekerja dibawah tekanan.

Skills

Pengalaman beverage

Kepemimpinan tim

Problem solving

Komunikasi baik

Dapat bekerja di shift

Pembuatan minuman tradisional

Education

SMA/SMK sederajat

Diploma/Sarjana perhotelan atau tata boga

Job description

Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat, diutamakan Diploma atau Sarjana di bidang Perhotelan, Tata Boga, atau bidang terkait.

Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang beverage, dengan minimal 1–2 tahun pengalaman sebagai Supervisor, Leader, atau Head Beverage.

Memahami proses pembuatan berbagai minuman, khususnya minuman tradisional dan non-kopi.

Memiliki kemampuan menyusun dan mengembangkan resep minuman serta melakukan standardisasi produk.

Memiliki kemampuan memimpin, mengelola, dan mengembangkan tim.

Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (food safety & hygiene).

Mampu membuat, menerapkan, dan mengevaluasi SOP operasional beverage.

Memiliki kemampuan problem solving, komunikasi, dan koordinasi yang baik.

Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengelola operasional yang dinamis.

Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan berorientasi pada kualitas.

Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.

Berpengalaman di restoran Nusantara, restoran keluarga, atau F&B chain.

Pernah menangani pembukaan outlet baru atau penyusunan sistem beverage dari awal.

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Apakah kamu memiliki pengalaman Operasional Restoran?

Apakah kamu berpengalaman dalam manajemen inventaris?