SUPERVISOR/HEAD BAR

Pengiklan Anonim; Surabaya; On-site; IDR 90,000,000 - 150,000,000; Full time

Job summary

Pengiklan Anonim mencari Supervisor/Head Bar berpengalaman untuk memimpin operasional bar di Surabaya. Peran ini melibatkan pengelolaan inventaris, kalibrasi rasa, dan pengembangan tim barista/bartender guna menjaga kualitas layanan.

Posisi ini menuntut kemampuan komunikasi yang baik, kerja di bawah tekanan, serta kemampuan menghitung HGS/COGS dan membaca tren penjualan. Kandidat diharapkan memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat dan orientasi hospitality tinggi.

Qualifications

• Kepemimpinan dan kemampuan memimpin tim bar
• Pengalaman mengelola operasional bar dan inventaris
• Keterampilan kalibrasi rasa dan pembuatan kopi/mixology

Responsibilities

• Mengelola operasional bar secara menyeluruh dan menjaga kualitas produk.
• Kalibrasi rasa harian untuk standar kualitas tertinggi.
• Menyusun jadwal kerja, melatih tim, dan mengevaluasi kinerja.
• Mengembangkan menu minuman baru (signature) dan menghitung biaya penjualan (COGS).
• Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan solutif.
• Memimpin tim barista/bartender serta membaca tren penjualan bar.

Skills

Kepemimpinan

Manajemen bar

Kalibrasi rasa

Pelatihan tim

COGS

Inventaris

Mixology

Pembuatan kopi

Tools

POS System

Job description

Kami mencari seorang Supervisor/Head Bar yang berpengalaman, kreatif, dan memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat. Anda akan bertanggung jawab penuh atas manajemen operasional bar, menjaga konsistensi kualitas produk, mengelola inventaris, serta memimpin dan mengembangkan tim barista/bartender untuk memberikan pengalaman terbaik bagi pelanggan.

Melakukan kalibrasi rasa harian untuk memastikan setiap minuman yang disajikan memenuhi standar kualitas tertinggi

Menyusun jadwal kerja tim bar, memberikan pelatihan (training), serta mengevaluasi kinerja berkala untuk meningkatkan keterampilan tim

Berinovasi menciptakan menu minuman baru (signature menu) serta menghitung harga pokok penjualan (HGS/COGS) secara efisien

Menangani keluhan pelanggan terkait produk bar dengan profesional dan solutif

Menguasai teknik pembuatan kopi (manual brew & espresso), mixology, atau pembuatan minuman non-kopi

Memiliki kemampuan memimpin, berkomunikasi dengan baik, dan mampu bekerja di bawah tekanan

Mampu melakukan perhitungan COGS, manajemen inventaris, dan membaca tren penjualan bar

Jujur, disiplin, berorientasi pada detail, dan memiliki sikap pelayanan (hospitality) yang tinggi

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?