General Manager Resto

PT Teknotama Lingkungan Internusa (EcoStar Group); Tangerang; On-site; IDR 279,000,000 - 446,400,000; Full time

Job summary

PT Boga Putra Santoso (EcoStar Group) mencari General Manager Resto yang berpengalaman untuk memimpin operasi penuh restoran di Tangerang, Banten. Peran ini fokus pada pengalaman pelanggan, manajemen keuangan efisien, dan pengembangan tim yang kuat untuk pertumbuhan berkelanjutan.

Anda akan bertanggung jawab mengembangkan strategi penjualan, mengontrol anggaran, merekrut serta melatih tim, memastikan kepatuhan standar keselamatan pangan, kebersihan, dan regulasi industri, serta melaporkan KPI

Qualifications

• Minimal Diploma atau Sarjana di bidang Manajemen Perhotelan, Manajemen Bisnis, atau bidang terkait.
• Pengalaman Manajemen restoran/F&B minimal 8+ tahun dengan 3+ tahun di posisi GM atau setingkat.

Responsibilities

• Mengembangkan & mengimplementasikan strategi bisnis untuk meningkatkan penjualan, profitabilitas, dan pangsa pasar restoran.
• Mengelola anggaran operasional, mengontrol biaya, dan menjaga margin keuntungan melalui efisiensi sumber daya.
• Merekrut, melatih, dan mengembangkan tim restoran berkualitas tinggi serta membangun budaya kerja positif.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, keselamatan, dan regulasi industri F&B.
• Mengawasi kualitas produk & layanan demi kepuasan pelanggan yang tinggi.
• Menjalin hubungan kuat dengan supplier dan menjaga hubungan dengan pelanggan secara responsif.
• Menganalisis data penjualan dan metrik kinerja, menyusun laporan rutin untuk manajemen.

Skills

Leadership

Strategic planning

Budgeting

Team development

Customer experience

Data analysis

Supplier relationship management

Operations management

Education

Diploma or Bachelor’s in Hospitality Management

Tools

POS system

ERP/Accounting software

Restaurant management software

Job description

Kami mencari seorang General Manager Resto yang berpengalaman dan visioner untuk bergabung dengan PT Boga Putra Santoso (EcoStar Group) di Tangerang, Banten. Sebagai General Manager Resto, Anda akan memimpin operasi keseluruhan dari restoran kami dengan fokus pada penciptaan pengalaman pelanggan yang luar biasa, manajemen keuangan yang efisien, dan pengembangan tim yang kuat. Posisi ini memerlukan pemimpin yang strategis, inovatif, dan berorientasi pada hasil untuk mengarahkan bisnis restoran menuju pertumbuhan dan profitabilitas yang berkelanjutan. Ini adalah kesempatan full-time yang menawarkan kesempatan untuk membuat dampak signifikan dalam operasi bisnis food and beverage kami.

Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi bisnis untuk meningkatkan penjualan, profitabilitas, dan pangsa pasar restoran

Mengelola anggaran operasional, mengontrol anggaran, dan memastikan margin keuntungan yang sehat melalui manajemen sumber daya yang efisien

Merekrut, melatih, dan mengembangkan tim restoran berkualitas tinggi, menciptakan budaya kerja yang positif dan produktif

Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, keselamatan, dan regulasi yang berlaku di industri food and beverage

Mengawasi kualitas produk dan layanan untuk memastikan konsistensi dan kepuasan pelanggan yang tinggi

Menjalin hubungan yang kuat dengan supplier dan mempertahankan hubungan pelanggan yang baik melalui layanan yang responsif

Menganalisis data penjualan, metrik kinerja, dan membuat laporan berkala kepada manajemen senior

Mengelola krisis dan masalah operasional dengan cepat dan profesional

Pendidikan minimal Diploma atau Sarjana dalam Manajemen Perhotelan, Manajemen Bisnis, atau bidang terkait

Minimal 8 tahun pengalaman dalam manajemen restoran atau food and beverage, dengan setidaknya 3 tahun dalam posisi General Manager atau sejenis

Pemahaman mendalam tentang operasi restoran, termasuk manajemen dapur, front-of-house, dan back-of-house operations

Keahlian dalam manajemen keuangan, termasuk pengendalian anggaran, budgeting, dan analisis profitabilitas

Kemampuan kepemimpinan yang kuat dengan pengalaman mengelola tim yang terdiri dari puluhan hingga ratusan karyawan

Keterampilan komunikasi dan interpersonal yang sangat baik untuk berinteraksi dengan berbagai stakeholder

Pemahaman tentang standar kesehatan dan keselamatan makanan serta regulasi industri perhotelan

Kemampuan untuk mengambil keputusan strategis dan berorientasi pada hasil bisnis

Penguasaan sistem POS, software akuntansi, dan aplikasi manajemen restoran

Pengalaman di industri perhotelan atau restoran kelas menengah hingga atas akan menjadi nilai tambah

Bersertifikat dalam Food Safety atau Hygiene akan menjadi preferensi

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Apakah kamu memiliki pengalaman Analisa Penjualan?

Pernahkah kamu bekerja dalam peran yang membutuhkan pemahaman mendalam tentang Standar Keselamatan?

Pernahkah kamu bekerja dalam perak yang membutuhkan pemahaman mendalam tentang Standar Keamanan Pangan?

Berapa tahun pengalaman kerjamu sebagai manajer restoran?

Bahasa apa saja di bawah ini yang fasih kamu gunakan?