F&B & BANQUET MANAGER

Golf Graha Famili; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; On-site; IDR 245,520,000 - 379,440,000; Full time

Job summary

Golf Graha Famili Surabaya membuka posisi F&B & Banquet Manager untuk memimpin operasional restaurant service, bar & beverage, banquet, tournament, serta berbagai acara.

Anda bertanggung jawab atas kualitas pelayanan, pencapaian penjualan, pengendalian biaya, pengelolaan manpower, dan kelancaran operasional front-of-house. Pengalaman 5 tahun di F&B, dengan 3 tahun di level manajerial, menjadi syarat utama.

Qualifications

• Diploma atau Sarjana di bidang Hospitality atau setara.
• Minimal 5 tahun pengalaman di Food & Beverage, dengan >=3 tahun pada level manajerial.
• Pengalaman kuat dalam layanan restoran dan operasi banquet/event.
• Keterampilan kepemimpinan, komunikasi, analisis, negosiasi, dan penyelesaian masalah.

Responsibilities

• Memimpin operasional restaurant service, bar & beverage, banquet, tournament, serta acara lain.
• Menetapkan rencana operasional berdasarkan reservasi, tamu, dan permintaan khusus.
• Berkoodinasi dengan Executive Chef terkait menu, produksi, kualitas, dan kebutuhan event.
• Mengembangkan strategi untuk meningkatkan revenue, average check, upselling, dan penjualan outlet.

Skills

Leadership

Komunikasi

Analisis

Negosiasi

Problem solving

Bahasa Inggris

Bahasa Indonesia

Education

Diploma / Sarjana di Hospitality

Diploma/Sarjana di Hospitality/Hotel Management/F&B Management

Tools

Microsoft Office

POS / F&B system

Job description

F&B & Banquet Manager yang berpengalaman untuk memimpin operasional restaurant service, bar and beverage, banquet, tournament, serta berbagai kegiatan dan acara di Golf Graha Famili Surabaya. Posisi ini bertanggung jawab terhadap kualitas pelayanan, pencapaian penjualan, pengendalian biaya, pengelolaan manpower, dan kelancaran seluruh operasional front-of-house.

Menyusun rencana operasional berdasarkan reservasi, jumlah tamu, tournament, group booking, serta special request

Berkoordinasi dengan Executive Chef terkait menu, jumlah produksi, kualitas produk, kebutuhan event, dan permintaan khusus

Mengembangkan strategi untuk meningkatkan revenue, average check, upselling, dan penjualan setiap outlet

Menganalisis laporan harian dan bulanan, meliputi revenue, cover, average check, sales mix, labor cost, beverage cost, dan pencapaian terhadap budget

Memimpin training, coaching, evaluasi kinerja, dan pengembangan tim front-of-house

Menangani keluhan tamu dan menjalankan service recovery secara profesional

Menyusun budget, forecast, laporan operasional, dan action plan untuk mencapai target departemen

Pendidikan minimal Diploma atau Sarjana di bidang Hospitality, Hotel Management, Food & Beverage Management, atau bidang relevan

Memiliki pengalaman minimal 5 tahun di bidang Food & Beverage, dengan sekurang-kurangnya 3 tahun pada level manajerial

Memiliki pengalaman yang kuat dalam restaurant service dan banquet/event operations

Berpengalaman menangani event berskala besar, seperti tournament, gathering, wedding, corporate event, atau group function

Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, analisis, negosiasi, dan problem solving yang baik

Mampu berkomunikasi dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris dengan baik

Menguasai Microsoft Office dan sistem POS/F&B

Bersedia bekerja dengan jadwal operasional, termasuk akhir pekan dan hari libur

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Apakah kamu memiliki pengalaman Operasional Restoran?

Perusahaan yang berkembang pesat dan bergerak di bidang sport. Kami telah memiliki 18 Golf Course, motto selalu mengutamakan pelayanan prima kepada setiap tamu yang berkunjung dan berinovasi dengan kebutuhan customer dan pasar. Membutuhkan karyawan untuk posisi :

Perusahaan yang berkembang pesat dan bergerak di bidang sport. Kami telah memiliki 18 Golf Course, motto selalu mengutamakan pelayanan prima kepada setiap tamu yang berkunjung dan berinovasi dengan kebutuhan customer dan pasar. Membutuhkan karyawan untuk posisi :