Asst. Food & Beverage Manager

Grand Arkenso Parkview Hotel; Kota Semarang; On-site; IDR 133,920,000 - 212,040,000; Full time

Benefits offered by this job

Cuti tahunan kompetitif

Fasilitas hotel bintang lima

Peluang pengembangan karier

Job summary

Grand Arkenso Parkview Hotel di Semarang mencari Asisten Food & Beverage Manager yang berdedikasi untuk mengawasi operasional F&B dan menjaga standar layanan tertinggi.

Posisi ini mengelola jadwal, pelatihan, dan pengembangan tim F&B, serta berkolaborasi dengan Chef untuk merancang menu yang menarik dan inovatif. Diperlukan pengalaman minimal 1 tahun di departemen F&B hotel berbintang.

Qualifications

• Pendidikan minimal D3 atau Sarjana dalam Hospitality Management, Food & Beverage Management, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 1 tahun di departemen Food & Beverage di hotel berbintang atau restoran fine dining.
• Pengalaman sebagai Assistant F&B Manager atau posisi serupa dalam lingkungan hospitality premium.
• Pengetahuan mendalam tentang operasi restoran, bar, dan layanan katering.
• Kemampuan manajemen keuangan yang kuat, termasuk pemahaman food cost, labor cost, dan budgeting.
• Keahlian dalam manajemen inventori dan sistem POS (Point of Sale).
• Kepemimpinan yang excellent dengan komunikasi dan interpersonal yang baik.
• Pemahaman keselamatan pangan, standar kebersihan, dan regulasi industri perhotelan.
• Kemampuan problem-solving dan pengambilan keputusan yang cepat.
• Fleksibel bekerja pada shift berbeda, termasuk malam, akhir pekan, dan hari libur.

Responsibilities

• Mengawasi operasional harian departemen Food & Beverage (restoran, bar, room service, katering).
• Memastikan standar kualitas makanan dan minuman sesuai standar hotel dan ekspektasi tamu.
• Mengelola jadwal karyawan, merekrut, melatih, dan mengembangkan tim F&B.
• Mengontrol biaya operasional, inventori, dan pengeluaran makanan minuman untuk margin yang ditargetkan.
• Berkolaborasi dengan Chef dan tim dapur untuk merancang menu yang menarik dan inovatif.
• Menangani keluhan tamu terkait layanan F&B dengan profesional dan cepat.
• Memantau kebersihan, keamanan pangan, dan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan di area food service.
• Memastikan kepatuhan standar seragam, perilaku, dan etika profesional.

Job description

Kesempatan
Grand Arkenso Parkview Hotel mencari seorang Asisten Food & Beverage Manager yang berdedikasi dan berpengalaman untuk bergabung dengan tim manajemen kami di Semarang, Jawa Tengah. Sebagai Asisten Food & Beverage Manager, Anda akan memainkan peran krusial dalam mengawasi operasional departemen Food & Beverage, memastikan standar kualitas layanan tertinggi, dan mengoptimalkan kinerja finansial. Posisi ini adalah kesempatan sempurna bagi profesional hospitality yang bersemangat untuk berkembang dalam industri perhotelan premium. Ini adalah posisi fulltime berdasarkan di Semarang, di mana Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan profesional.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Mengawasi operasional harian departemen Food & Beverage, termasuk restoran, bar, room service, dan fasilitas katering.
• Memastikan standar kualitas makanan dan minuman sesuai dengan standar hotel dan ekspektasi tamu yang tinggi.
• Mengelola jadwal karyawan, merekrut, melatih dan mengembangkan anggota tim Food & Beverage.
• Mengontrol biaya operasional, inventori, dan pengeluaran makanan minuman untuk mencapai target margin keuntungan.
• Berkolaborasi dengan Chef dan tim dapur untuk merancang menu yang menarik dan inovatif.
• Menangani keluhan dan masalah tamu terkait layanan Food & Beverage dengan profesional dan cepat.
• Memantau kebersihan, keamanan pangan, dan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan di semua area food service.
• Memastikan semua karyawan mematuhi standar seragam, perilaku, dan etika profesional.

• Pendidikan minimal D3 atau Sarjana dalam Hospitality Management, Food & Beverage Management, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 1 tahun di departemen Food & Beverage di hotel berbintang atau restoran fine dining.
• Pengalaman terbukti sebagai Assistant F&B Manager atau posisi sejenis dalam lingkungan hospitality premium.
• Pengetahuan mendalam tentang operasi restoran, bar, dan layanan katering.
• Kemampuan manajemen keuangan yang kuat, termasuk pemahaman tentang food cost, labor cost, dan budgeting.
• Keahlian dalam manajemen inventori dan sistem POS (Point of Sale).
• Kemampuan kepemimpinan yang excellent dengan keterampilan komunikasi dan interpersonal yang baik.
• Pemahaman tentang keselamatan pangan, standar kebersihan, dan regulasi industri perhotelan.
• Kemampuan problem-solving dan pengambilan keputusan yang cepat dalam lingkungan yang serba cepat.
• Fleksibilitas untuk bekerja pada shift yang berbeda, termasuk malam, akhir pekan, dan hari libur sesuai kebutuhan operasional.
• Kesempatan pengembangan karier yang jelas dengan program pelatihan dan pengembangan keterampilan berkelanjutan.
• Peluang untuk bekerja di hotel bintang lima dengan fasilitas modern dan standar internasional.
• Lingkungan kerja yang profesional dan tim yang suportif dengan budaya kerja yang positif.
• Paket cuti tahunan yang kompetitif dan benefit lainnya sesuai kebijakan perusahaan.
• Akses ke networking profesional dan peluang mentoring dari manajemen senior.
• Kesempatan untuk terlibat dalam proyek-proyek inovatif dan pengembangan menu baru.

Tentang Grand Arkenso Parkview Hotel

Grand Arkenso Parkview Hotel adalah hotel premium yang berlokasi strategis di Semarang, Jawa Tengah, yang menawarkan akomodasi berkelas dunia dan layanan hospitality terbaik kepada tamu domestik maupun internasional. Hotel kami berkomitmen untuk memberikan pengalaman menginap yang luar biasa dengan standar layanan tertinggi, fasilitas modern, dan tim profesional yang berdedikasi. Kami memahami bahwa kesuksesan kami tergantung pada keunggulan dalam setiap aspek operasi kami, khususnya dalam departemen Food & Beverage. Dengan fokus pada inovasi, kualitas, dan kepuasan tamu, Grand Arkenso Parkview Hotel terus berkembang sebagai pilihan utama untuk bisnis dan leisure travelers di kawasan Semarang. Kami mencari individu-individu yang passionate dan berkomitmen untuk berkontribusi dalam mempertahankan reputasi excellence kami di industri hospitality.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Kualifikasi mana yang kamu miliki?

Apakah kamu memiliki pengalaman Operasional Restoran?