Head of F&B Operations & Guest Experience

PT. GRAHA ANDRASENTRA PROPERTINDO, TBK; Lampung; On-site; IDR 200,880,000 - 401,760,000; Full time

Job summary

PT. GRAHA ANDRASENTRA PROPERTINDO, TBK mencari seorang Manajer Makanan & Minuman untuk mengelola operasional F&B secara menyeluruh, termasuk restoran, bar, room service, dan event katering di lingkungan perusahaan.

Posisi ini menuntut minimal 5 tahun pengalaman F&B, kemampuan merancang menu, serta kepemimpinan kuat untuk melatih dan mengembangkan tim. Kemampuan bahasa Indonesia dan Inggris diperlukan, dengan fokus pada kualitas layanan dan kepatuhan standar kebersihan.

Qualifications

• Pendidikan minimal Diploma dalam Hospitality Management, Hotel Management, Culinary Arts, atau bidang terkait.
• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Food and Beverage Manager di industri perhotelan, restoran, atau katering.
• Memahami operasional F&B, manajemen menu, dan standar pelayanan hospitality.
• Kepemimpinan kuat dengan kemampuan melatih dan mengembangkan tim.
• Menguasai sistem POS dan inventory management software.
• Kamu mampu berkomunikasi bahasa Indonesia dan bahasa Inggris dengan baik.

Responsibilities

• Mengelola operasi makanan dan minuman secara menyeluruh, termasuk restoran, bar, room service, dan acara katering.
• Mengawasi penyiapan, penyajian, dan kualitas makanan dan minuman untuk standar perusahaan dan kepuasan tamu.
• Memimpin, melatih, dan mengevaluasi kinerja staf F&B (chef, bartender, server).
• Mengelola anggaran F&B, mengontrol biaya, dan memaksimalkan margin melalui manajemen inventaris.
• Merancang menu yang menarik dan inovatif sesuai konsep restoran.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar kebersihan, keselamatan makanan, dan peraturan kesehatan.
• Menangani keluhan tamu secara profesional dan responsif, menjaga kepuasan pelanggan.
• Berkolaborasi dengan Front Office dan Marketing untuk acara khusus dan promosi F&B.
• Melakukan analisis penjualan, melacak KPI, dan menyiapkan laporan kinerja untuk manajemen.

Skills

Manajemen F&B

Leadership

Budgeting & cost control

Menu design

Kepatuhan kebersihan & keselamatan

Analisis KPI

Pelayanan pelanggan

Sistem POS

Inventory management

Komunikasi bahasa Indonesia & Inggris

Education

Diploma – Hospitality Management/Hotel Management/Culinary Arts

Tools

POS system

Inventory management software

Hospitality apps

Job description

PT. GRAHA ANDRASENTRA PROPERTINDO, TBK mencari seorang Manajer Makanan & Minuman untuk mengelola operasional F&B secara menyeluruh, termasuk restoran, bar, room service, dan event katering di lingkungan perusahaan.

Posisi ini menuntut minimal 5 tahun pengalaman F&B, kemampuan merancang menu, serta kepemimpinan kuat untuk melatih dan mengembangkan tim. Kemampuan bahasa Indonesia dan Inggris diperlukan, dengan fokus pada kualitas layanan dan kepatuhan standar kebersihan.