Demi Chef / Senior Cook

Pengiklan Anonim; Sedati; On-site; IDR 72,000,000 - 108,000,000; Full time

Job summary

Pengiklan Anonim—stasiun dapur mencari kandidat untuk membantu Chef de Partie dalam menjalankan operasional station, melakukan persiapan serta produksi makanan sesuai standar resep. Anda akan memastikan rasa, kualitas, porsi, dan plating tetap konsisten, mengoperasikan peralatan dapur dengan aman, serta membantu mengawasi Junior Cook dan Kitchen Helper.

Posisi ini menuntut pengetahuan mengenai Standar Keamanan Pangan dan kemampuan menjaga ketersediaan bahan serta sanitasi area kerja.

Qualifications

• Memiliki pemahaman tentang Standar Keamanan Pangan.
• Dapat menjaga kualitas rasa, porsi, dan plating makanan.
• Mampu bekerjasama dengan Chef de Partie dan Junior Cook.

Responsibilities

• Membantu Chef de Partie menjalankan operasional station dapur.
• Melakukan persiapan dan produksi makanan sesuai recipe.
• Memastikan rasa, kualitas, porsi, dan plating tetap konsisten.
• Mengoperasikan peralatan dapur dengan baik dan aman.
• Mengawasi Junior Cook serta Kitchen Helper.
• Memastikan ketersediaan bahan produksi dan kebersihan area kerja.

Skills

Kebersihan & sanitasi

Konsistensi rasa

Koordinasi tim

Food safety

Job description

Membantu Chef de Partie dalam menjalankan operasional station kitchen.

Melakukan preparation dan produksi makanan sesuai standar recipe.

Memastikan rasa, kualitas, porsi, dan plating makanan tetap konsisten.

Mengoperasikan peralatan kitchen dengan baik dan aman.

Membantu mengawasi dan mengarahkan Junior Cook serta Kitchen Helper.

Memastikan kebutuhan bahan untuk produksi tersedia dan siap digunakan.

Menjaga kebersihan, kerapian, dan sanitasi area kerja.

Memastikan bahan makanan disimpan dan ditangani sesuai standar food safety.

Membantu Chef de Partie dalam menjaga kelancaran operasional station.

Melaporkan kendala, kebutuhan bahan, dan kondisi station kepada Chef de Partie.

Membantu proses training dan transfer knowledge kepada anggota tim yang lebih junior.

Pernahkah kamu bekerja dalam peran yang membutuhkan pemahaman mendalam tentang Standar Keamanan Pangan?