Cook Nusantara

PT Selera Nikmat Nusantara; Penajam; On-site; IDR 39,060,000 - 61,380,000; Full time

Benefits offered by this job

BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan

Tunjangan Kehadiran

Tunjangan Kinerja

Job summary

Bakoel Bamboe Nusantara mencari koki yang berpengalaman untuk mengelola persiapan dan proses memasak di dapur restoran Nusantara. Anda akan mengawasi Cook Helper serta Steward untuk menjaga kelancaran operasional dan kualitas makanan.

Posisi ini menuntut integritas, disiplin, dan kemampuan memimpin tim, dengan fokus pada standar sanitasi, penyimpanan bahan, dan plating sesuai SOP perusahaan.

Qualifications

• Minimal lulusan SMK Tata Boga atau memiliki sertifikasi kuliner.
• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cook di Restoran Nusantara atau hotel berskala besar.
• Pernah mengawasi tim dapur menjadi nilai tambah.

Responsibilities

• Berprinsip pada standar perusahaan untuk persiapan dan proses memasak makanan.
• Mengawasi Cook Helper serta Steward dalam operasional dapur.
• Menjaga kualitas makanan, kebersihan, serta kelancaran operasional dapur.
• Memastikan SOP perusahaan di dapur dijalankan dengan baik.

Skills

Memasak profesional

Kepemimpinan tim

Education

SMK Tata Boga

Sertifikasi kuliner

Tools

Peralatan dapur profesional

Job description

Brand: Bakoel Bamboe (Nusantara).

Penempatan: Bakoel Bamboe Nusantara, Gedung Kemenko 3 IKN

• BPJS Kesehatan & Ketenagakerjaan
• Tunjangan Kehadiran
• Tunjangan Kinerja

1. Minimal lulusan SMK Tata Boga atau memiliki sertifikasi kuliner.
2. Pengalaman minimal 2 tahun as Cook di Restoran Nusantara atau hotel berskala besar
3. Pernah mengawasi tim dapur menjadi nilai tambah.

1. Memahami teknik memasak dan penggunaan alat dapur profesional.
2. Mengerti standar penyimpanan bahan makanan dan sanitasi dapur.
3. Mampu mengatur porsi dan plating sesuai standar restoran.
4. Menguasai teknik dasar knife skill dan preparation bahan makanan.

Kompetensi Non-Teknis

1. Berintegritas tinggi, disiplin, dan bertanggung jawab.
2. Bersikap proaktif dalam menyelesaikan pekerjaan.
3. Berorientasi pada kualitas dan detail.
4. Memiliki jiwa kepemimpinan untuk mengarahkan tim.

1. Bertanggung jawab atas persiapan dan proses memasak makanan sesuai standar perusahaan.
2. Mengawasi dan mengarahkan Cook Helper serta Steward dalam operasional dapur.
3. Menjaga kualitas makanan, kebersihan, serta kelancaran operasional dapur.
4. Memastikan SOP perusahaan di dapur dijalankan dengan baik.

Berapa lama waktu yang kamu butuhkan untuk memberi tahu perusahaanmu saat ini?

Apakah kamu bersedia bepergian untuk pekerjaan ini saat dibutuhkan?

Apakah kamu bersedia bekerja di luar jam kerja biasa saat dibutuhkan? (cth. akhir pekan, malam hari, hari libur nasional)

Apakah kamu bersedia menjalani pemeriksaan latar belakang prakerja?

Tipe hidangan apa saja di bawah ini yang kamu berpengalaman dalam menyiapkannya?