Kitchen Crew

Yêu Saigon Group; Jakarta Selatan; On-site; IDR 33,480,000 - 55,800,000; Full time

Job summary

Yêu Saigon Group di Jakarta Selatan mencari koki berpengalaman untuk menyiapkan masakan Indonesia/ Asia. Tugas meliputi perencanaan menu, uji rasa, dan pengelolaan food cost sambil menjaga standar higienis.

Anda akan memimpin tim dapur, mengatur shift, serta memastikan kualitas bahan baku dan penyajian sesuai tema restoran. Usia 18–60 tahun adalah persyaratan dasar, dengan SMA/SMK sebagai kualifikasi pendidikan.

Qualifications

• Diutamakan berpengalaman dalam masakan khas Indonesia/Asia.

Responsibilities

• Menyiapkan dan memasak hidangan utama, termasuk uji rasa dan penyesuaian bumbu.
• Mengawasi proses memasak untuk menjaga konsistensi porsi, rasa, dan presentasi.
• Menyajikan makanan dengan standar higienis yang ketat.
• Memimpin tim cook atau helper serta mengkoordinasikan shift kerja.

Skills

Pengalaman masak Indonesia

Mengelola food cost

Kepemimpinan tim dapur

Education

SMA/SMK

Job description

• Diutamakan berpengalaman dalam masakan khas Indonesia/Asia (untuk Saigon Ngon)
• Membantu menyusun menu mingguan, termasuk menciptakan resep baru dan menghitung food cost.
• Memilih bahan baku segar, melakukan pemeriksaan kualitas, dan mengajukan permintaan stok.
• Mengeksperimen dengan bahan untuk inovasi menu yang sesuai tema restoran.
• Menyiapkan dan memasak hidangan utama, termasuk uji rasa serta penyesuaian bumbu.
• Mengawasi proses memasak untuk menjaga konsistensi porsi, rasa, dan presentasi
• Menyajikan makanan ke pelayan dengan standar higienis yang ketat
• Memimpin tim cook atau helper, memberikan pelatihan, dan mengkoordinasikan shift kerja.
• Mengelola inventaris untuk meminimalkan waste bahan baku dan mengendalikan biaya.
• Berpengalaman
• SMA/SMK
• 18 - 60 Tahun
• Terima kandidat tanpa foto diri
• Terima kandidat dari mana saja