Cook

Nombria Rooftop; Jakarta Utara; On-site; IDR 44,640,000 - 66,960,000; Full time

Job summary

Nombria Rooftop membuka kesempatan bagi Cook berpengalaman untuk bergabung dengan tim kitchen kami di Jakarta Utara. Anda akan bertanggung jawab menyiapkan dan mengolah makanan sesuai standar menu, resep, kualitas, dan kebersihan.

Posisi ini menuntut kecepatan, konsistensi, dan tanggung jawab saat peak hours, dengan fokus pada food safety dan kepatuhan SOP. Bersedia bekerja di akhir pekan dan hari libur nasional.

Qualifications

• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cook atau posisi setara di restoran, kafe, hotel, atau industri F&B.
• Memiliki kemampuan dasar hingga menengah dalam food preparation dan berbagai teknik memasak.

Responsibilities

• Menyiapkan bahan makanan dan melakukan persiapan sebelum dan selama operasional.
• Mengolah dan memasak makanan sesuai recipe, portion, dan standar penyajian.
• Memastikan kualitas, rasa, tekstur, dan presentasi makanan tetap konsisten.
• Memastikan pesanan disiapkan sesuai standar waktu penyajian.

Skills

Persiapan makanan

Teknik memasak

Keamanan makanan

Kontrol porsi

Operasi dapur

Manajemen waktu

Kerjasama tim

Tekanan kerja

Job description

Nombria Rooftop sedang membuka kesempatan bagi kandidat yang berpengalaman, memiliki passion di bidang kuliner, serta mampu bekerja secara profesional untuk bergabung bersama tim kitchen kami sebagai:

Sebagai Cook, Anda akan bertanggung jawab dalam menyiapkan dan mengolah makanan sesuai dengan standar menu, resep, kualitas, portioning, serta kebersihan yang telah ditetapkan oleh Nombria Rooftop.

Posisi ini membutuhkan individu yang mampu bekerja secara cepat, konsisten, dan bertanggung jawab, khususnya dalam menghadapi operasional kitchen dengan tingkat kesibukan yang tinggi.

• Menyiapkan bahan makanan dan melakukan food preparation sebelum dan selama operasional.
• Mengolah dan memasak makanan sesuai dengan recipe, portion, dan standar yang telah ditentukan.
• Memastikan kualitas, rasa, tekstur, dan presentasi makanan tetap konsisten.
• Memastikan pesanan disiapkan dengan tepat dan sesuai dengan standar waktu penyajian.
• Melakukan pengecekan kualitas dan kondisi bahan makanan sebelum digunakan.
• Memastikan bahan makanan tersimpan dengan baik sesuai standar food safety.
• Menjaga kebersihan dan kerapian area kitchen, peralatan, serta workstation.
• Mengikuti seluruh SOP, standar kebersihan, dan prosedur operasional yang berlaku.
• Melaksanakan tugas lain yang berkaitan dengan operasional kitchen sesuai arahan atasan.

• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cook atau posisi yang setara di restoran, café, hotel, atau industri F&B.
• Memiliki kemampuan dasar hingga menengah dalam food preparation dan berbagai teknik memasak.
• Mampu mengikuti recipe, portioning, dan standar penyajian dengan konsisten.
• Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan food safety.
• Mampu bekerja secara cepat, rapi, dan teliti, terutama saat peak hours.
• Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim.
• Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik.
• Memiliki sikap kerja yang disiplin, bertanggung jawab, jujur, dan profesional.
• Memiliki kemampuan time management yang baik.
• Bersedia bekerja di weekend dan hari libur nasional.
• Memiliki kemauan untuk belajar, menerima arahan, dan meningkatkan kemampuan dalam bidang kuliner.
• Berdomisili di Jakarta dan sekitarnya menjadi nilai tambah.

• Food preparation
• Cooking techniques
• Food safety & kitchen hygiene
• Recipe & portion control
• Kitchen operation
• Time management
• Teamwork & communication
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam kondisi kitchen yang ramai