Cook - High-Volume Production & Quality Control

HW Group; Jakarta Pusat; On-site; IDR 39,060,000 - 61,380,000; Full time

Job summary

HW Group sedang mencari Cook untuk membantu persiapan produksi harian di fasilitas kami. Kandidat akan memotong, menimbang, membersihkan bahan baku, serta memastikan produk memiliki standar rasa, tekstur, warna, dan porsi yang konsisten dengan pedoman brand.

Anda juga akan menerapkan standar kebersihan dapur sesuai SOP, menggunakan APD, menjaga suhu penyimpanan, serta melaporkan bahan rusak. Koordinasi dengan tim packing dan pencatatan laporan harian penting untuk efisiensi operasional.

Qualifications

• Kualifikasi: SMA atau D3 Tata Boga / Culinary Arts / Hospitality atau relevan.
• Pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Cook di restoran, hotel, atau central kitchen.

Responsibilities

• Mempersiapkan bahan baku produksi seperti memotong, menimbang, membersihkan, dan memproses bahan mentah sesuai kebutuhan produksi harian.
• Memastikan setiap produk memiliki standar rasa, tekstur, warna, dan porsi konsisten dengan standar brand, serta melakukan pengecekan kualitas sebelum kemasan.
• Menerapkan standar kebersihan dapur sesuai SOP dan regulasi keamanan pangan, termasuk penggunaan APD, pengaturan suhu penyimpanan, sanitasi peralatan, menjaga area kerja tetap bersih.
• Menggunakan bahan baku sesuai kebutuhan produksi dan standar yield untuk mengurangi waste, melaporkan bahan rusak ke atasan.
• Berkoordinasi dengan tim packing agar produk selesai dimasak bisa dikemas, diberi label tanggal produksi dan expired date, siap distribusi.
• Mencatat jumlah produksi, penggunaan bahan baku, serta sisa bahan dalam laporan harian untuk monitoring efisiensi.

Skills

Keterampilan memasak

Education

SMA/D3 Tata Boga

Job description

HW Group sedang mencari Cook untuk membantu persiapan produksi harian di fasilitas kami. Kandidat akan memotong, menimbang, membersihkan bahan baku, serta memastikan produk memiliki standar rasa, tekstur, warna, dan porsi yang konsisten dengan pedoman brand.

Anda juga akan menerapkan standar kebersihan dapur sesuai SOP, menggunakan APD, menjaga suhu penyimpanan, serta melaporkan bahan rusak. Koordinasi dengan tim packing dan pencatatan laporan harian penting untuk efisiensi operasional.