Kitchen Production Analytics Specialist

HW Group; Indonesia; On-site; IDR 120,000,000 - 180,000,000; Full time

Job summary

HW Group sedang mencari seorang Analis Produksi yang terampil untuk mendukung Central Kitchen. Anda akan mengumpulkan dan menganalisis data produksi untuk mengevaluasi pencapaian target, produktivitas tim, serta efisiensi alur kerja.

Anda bekerja dengan Standardization Officer dan Kitchen Manager untuk membandingkan biaya aktual dengan standar resep, menyusun laporan harian hingga bulanan, serta memberikan insight untuk forecasting, perencanaan produksi, dan Continuous Improvement di dapur

Qualifications

• S1 Teknologi Pangan, Manajemen Industri, Teknologi Industri atau bidang relevan lainnya

Responsibilities

• Melakukan analisis terhadap data produksi untuk mengukur pencapaian target, produktivitas tim, dan efektivitas proses kerja, serta mengidentifikasi deviasi antara rencana dan realisasi sebagai dasar evaluasi operasional dapur produksi.
• Menganalisis tingkat efisiensi proses produksi, termasuk penggunaan bahan baku, waktu proses, serta tingkat waste dan reject produk, guna mengidentifikasi potensi pemborosan dan peluang peningkatan efisiensi operasional.
• Bekerja sama dengan Standardization Officer dan Kitchen Manager untuk membandingkan biaya aktual dengan standar resep dan merekomendasikan penyesuaian proses.
• Menyusun laporan produksi harian, mingguan, dan bulanan yang mencakup output, efisiensi, waste, serta tren kinerja produksi untuk disampaikan kepada Kitchen Sentral Manager sebagai bahan pengambilan keputusan operasional dan strategis.
• Memberikan dukungan data dan analisis untuk kebutuhan forecasting dan perencanaan produksi dengan mengolah histori permintaan outlet, tren penjualan, serta kapasitas produksi guna membantu manajemen dalam menentukan rencana produksi yang optimal.
• Membantu analisis biaya produksi dan food cost melalui pengolahan data penggunaan bahan baku dan output produksi, serta mengidentifikasi faktor penyebab selisih biaya sebagai dasar rekomendasi pengendalian cost dapur produksi.
• Menyusun rekomendasi perbaikan proses produksi berdasarkan hasil analisis data, termasuk usulan peningkatan efisiensi, pengurangan waste, dan optimalisasi alur kerja untuk mendukung continuous improvement Central Kitchen.

Job description

HW Group sedang mencari seorang Analis Produksi yang terampil untuk mendukung Central Kitchen. Anda akan mengumpulkan dan menganalisis data produksi untuk mengevaluasi pencapaian target, produktivitas tim, serta efisiensi alur kerja.

Anda bekerja dengan Standardization Officer dan Kitchen Manager untuk membandingkan biaya aktual dengan standar resep, menyusun laporan harian hingga bulanan, serta memberikan insight untuk forecasting, perencanaan produksi, dan Continuous Improvement di dapur