Asisten Dapur Produksi & Kualitas

HW Group; Jakarta Pusat; On-site; IDR 44,640,000 - 66,960,000; Full time

Job summary

HW Group memerlukan koki dengan pengalaman 1–2 tahun untuk memproduksi dan menyiapkan bahan baku harian. Posisi ini fokus pada memastikan standar rasa, tekstur, warna, dan porsi produk, sambil menjaga kebersihan area kerja dan kepatuhan terhadap SOP keamanan pangan.

Anda akan berkolaborasi dengan tim produksi dan packing untuk memastikan produk siap didistribusikan pada jadwal yang ditetapkan, sambil mencatat penggunaan bahan baku dalam laporan harian.

Qualifications

• Memasak sesuai SOP dan standar rasa, tekstur, warna, dan porsi.
• Keterampilan mengelola bahan baku untuk produksi harian.
• Kemampuan menjaga kebersihan area kerja dan penggunaan APD.

Responsibilities

• Menyiapkan bahan baku produksi, memotong, menimbang, membersihkan, dan memproses bahan mentah.
• Memastikan produk memiliki standar rasa, tekstur, warna, dan porsi yang konsisten.
• Menerapkan standar kebersihan dapur sesuai SOP dan regulasi keamanan pangan.
• Menggunakan bahan baku sesuai kebutuhan produksi dan melaporkan bahan rusak kepada atasan.
• Berkoordinasi dengan tim packing agar produk siap distribusi tepat waktu.
• Mencatat produksi, pemakaian bahan baku, dan sisa bahan dalam laporan harian.

Skills

Memasak

Kontrol kualitas

Pengaturan produksi

Education

SMA/D3 Tata Boga

Hospitality

Job description

HW Group memerlukan koki dengan pengalaman 1–2 tahun untuk memproduksi dan menyiapkan bahan baku harian. Posisi ini fokus pada memastikan standar rasa, tekstur, warna, dan porsi produk, sambil menjaga kebersihan area kerja dan kepatuhan terhadap SOP keamanan pangan.

Anda akan berkolaborasi dengan tim produksi dan packing untuk memastikan produk siap didistribusikan pada jadwal yang ditetapkan, sambil mencatat penggunaan bahan baku dalam laporan harian.