Cook Bakery and pastry

CV Salam Sukses Mandiri; Makassar; On-site; IDR 55,800,000 - 89,280,000; Full time

Job summary

CV Salam Sukses Mandiri membuka kesempatan untuk mengembangkan produk bakery dan pastry sebagai bagian dari tim produksi kami di Makassar. Peran ini melibatkan riset resep, uji coba, dokumentasi, serta evaluasi kualitas produk secara berkelanjutan.

Anda akan memimpin dapur dengan 2 tahun pengalaman di bidang bakery/pastry, fokus pada inovasi, standar keamanan pangan (HACCP/GMP) dan kemampuan bekerja mandiri maupun secara kolaboratif dalam lingkungan produksi kecil.

Qualifications

• Pendidikan SMK bidang Tata Boga atau Teknologi Pangan.
• Minimal 2 tahun pengalaman bakery/pastry dalam pengembangan produk.
• Memiliki jiwa kepemimpinan saat memimpin dapur.
• Kreatif, teliti, mampu bekerja mandiri maupun kolaboratif.
• Pengetahuan HACCP/GMP akan menjadi nilai tambah.

Responsibilities

• Membuat dan mengembangkan produk bakery & pastry baru sesuai tren pasar.
• Melakukan uji coba resep, dokumentasi hasil riset, dan evaluasi kualitas produk.
• Mengelola proses produksi kecil (pilot production) bersama satu helper baker.
• Memberikan masukan terkait bahan baku, teknik baking, dan inovasi pastry modern.

Skills

Kepemimpinan

Kreativitas

Detail-oriented

Mandiri

Kolaboratif

Education

SMK Tata Boga / Teknologi Pangan

Job description

* Membuat dan mengembangkan produk bakery & pastry baru sesuai tren pasar.

* Melakukan uji coba resep, dokumentasi hasil riset, dan evaluasi kualitas produk.

* Mengelola proses produksi kecil (pilot production) bersama satu helper baker.

* Memberikan masukan terkait bahan baku, teknik baking, dan inovasi pastry modern.

* Pendidikan minimal SMK di bidang Tata Boga, Food Technology, atau sejenisnya.

* Pengalaman minimal 2 tahun di bidang bakery/pastry, khususnya dalam pengembangan produk.

* Memiliki jiwa kepemimpinan dan managerial yang baik dalam memimpin dapur.

* Kreatif, detail-oriented dan mampu bekerja mandiri maupun kolaboratif.

* Pengetahuan tentang standar keamanan pangan (HACCP, GMP) menjadi nilai tambah.