Cook

Pengiklan Anonim; Surabaya ꦱꦸꦫꦧꦪ; On-site; IDR 66,960,000 - 100,440,000; Full time

Job summary

Pengiklan Anonim adalah perusahaan pelayaran yang sedang membuka posisi juru masak di dapur kapal. Tugas utama mencakup menyiapkan dan memasak hidangan sesuai resep yang disetujui manajemen, serta menjaga kualitas bahan baku agar tetap segar.

Anda akan menjaga standar sanitasi dan kebersihan dapur secara ketat sambil memastikan penyimpanan bahan, peralatan, dan area kerja teratur. Anda akan bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan persiapan tepat waktu dan penyajian hidangan yang menarik

Qualifications

• Menguasai teknik memasak dan presentasi hidangan yang profesional.
• Paham standar kebersihan makanan (food safety) dan sanitasi dapur.
• Mampu bekerja di bawah tekanan dengan manajemen waktu yang baik.
• Kemampuan berkomunikasi dan kerja tim yang baik untuk kolaborasi dapur dan layanan.

Responsibilities

• Menyiapkan dan memasak makanan sesuai standar menu dan resep manajemen.
• Mengelola persiapan bahan baku serta kualitas dan kesegaran bahan.
• Memastikan standar kebersihan dan sanitasi tertinggi di dapur.
• Mengorganisir dapur kapal, penyimpanan bahan, peralatan, dan area kerja.
• Berkolaborasi dengan tim dapur untuk persiapan tepat waktu dan presentasi hidangan menarik.
• Menangani permintaan khusus kru dan penumpang, termasuk diet dan alergi makanan.
• Memantau stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan pembelian kepada manajemen.

Skills

Memasak

Kebersihan dapur

Kerja tim

Education

SMK Tata Boga

Job description

Menyiapkan dan memasak makanan sesuai dengan standar menu yang telah ditentukan dan resep yang telah disetujui oleh manajemen.

Mengelola persiapan bahan baku, memastikan kualitas dan kesegaran bahan makanan yang digunakan dalam setiap hidangan.

Mempertahankan standar kebersihan dan sanitasi tertinggi di dapur, sesuai dengan peraturan kesehatan maritim internasional dan regulasi lokal.

Mengorganisir dan memelihara dapur kapal dengan efisien, termasuk penyimpanan bahan makanan, peralatan memasak, dan area kerja.

Berkolaborasi dengan tim dapur lainnya untuk memastikan persiapan makanan yang tepat waktu dan presentasi hidangan yang menarik.

Menangani permintaan khusus dari kru dan penumpang, termasuk diet khusus, alergi makanan, dan preferensi kuliner.

Memantau stok bahan makanan dan melaporkan kebutuhan pembelian kepada manajemen untuk memastikan persediaan yang memadai.

Persyaratan

• SMK atau setara jurusan Tata Boga
• Minimal 1 tahun pengalaman bekerja sebagai Cook di industri perhotelan, restoran, katering, atau lingkungan dapur komersial lainnya.
• Pemahaman yang kuat tentang teknik memasak, pengolahan bahan makanan, dan presentasi hidangan yang profesional.
• Pengetahuan mendalam tentang standar kebersihan makanan (food safety), sanitasi dapur, dan protokol keselamatan pangan internasional.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dengan manajemen waktu yang baik dalam lingkungan yang bergerak cepat.
• Keterampilan komunikasi dan kerja tim yang baik untuk berkolaborasi dengan rekan kerja dapur dan staf layanan.
• Fleksibilitas dan kemampuan beradaptasi dengan perubahan menu dan kondisi kerja yang berbeda-beda.

Pernyataan mana di bawah ini yang paling mendeskripsikan hakmu bekerja di Indonesia?

Pernahkah kamu mendapatkan pekerjaan yang bertanggung jawab untuk kontrol stok?