Commis Cold Kitchen

Prima Aeroboga Sentosa; Provinsi Bali; On-site; IDR 44,640,000 - 66,960,000; Full time

Job summary

Prima Aeroboga Sentosa mencari Commis Cold Kitchen untuk menyiapkan dan mengolah bahan makanan dingin sesuai resep dan standar kebersihan perusahaan. Anda akan terlibat dalam pembuatan menu cold food seperti salad, sandwich, dressing, dan garnish.

Posisi ini menuntut pengalaman minimal 1 tahun F&B, mampu bekerja dalam tim, teliti, disiplin, serta siap shift. Lokasi pekerjaan berada di Bali.

Qualifications

• Mahir dalam persiapan bahan makanan untuk cold kitchen.
• Memahami standar resep, higienis, dan HACCP.
• Berpengalaman minimal 1 tahun di Cold Kitchen atau F&B.

Responsibilities

• Menyiapkan dan mengolah bahan makanan untuk Cold Kitchen sesuai standar resep.
• Membuat menu cold food seperti salad, sandwich, appetizer, dressing, garnish.
• Melakukan persiapan bahan baku (mise en place) sebelum proses produksi.
• Memastikan penyimpanan bahan makanan pada suhu chiller dan freezer.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan perlengkapan kitchen.
• Melaksanakan tugas tambahan terkait operasional kitchen sesuai arahan atasan.

Skills

Cold Kitchen operations

Bahan persiapan

Kerja tim

Education

SMA/SMK

Job description

1. Tugas dan Tanggung Jawab

Menyiapkan dan mengolah bahan makanan untuk kebutuhan Cold Kitchen sesuai standar resep dan instruksi atasan.

Membuat menu cold food seperti salad, sandwich, appetizer, dressing, garnish, dan hidangan dingin lainnya.

Melakukan persiapan bahan baku (mise en place) sebelum proses produksi.

Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan perlengkapan kitchen.

Memastikan penyimpanan bahan makanan sesuai standar suhu chiller dan freezer.

Menerapkan standar kebersihan, sanitasi, food safety, dan HACCP selama proses produksi.

Melaksanakan tugas tambahan yang berkaitan dengan operasional kitchen sesuai arahan atasan.

Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan.

Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di posisi Cold Kitchen atau bidang F&B.

Memahami teknik dasar pengolahan makanan, khususnya cold food.

Mampu bekerja secara tim, teliti, disiplin, dan bertanggung jawab.

Bersedia bekerja dengan sistem shift dan mengikuti kebutuhan operasional.

3. Kompetensi yang Dibutuhkan

Catatan: Posisi Commis Cold Kitchen berfokus pada persiapan dan produksi makanan dingin seperti salad, sandwich, appetizer, dressing, garnish, serta produk cold food lainnya sesuai standar kualitas dan kuantitas perusahaan.