Chef De Partie

RINGROUP; Jakarta Utara; On-site; IDR 66,960,000 - 100,440,000; Full time

Job summary

RINGROUP Jakarta mencari seorang Chef de Partie untuk memimpin tim dapur di restoran Jepang. Tugas meliputi menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan dengan standar mutu tinggi serta menjaga kebersihan dan kelengkapan peralatan.

Kandidat berpengalaman 2–3 tahun sebagai CDP di restoran Jepang, menguasai COGS, FIFO, serta mampu bekerja di bawah tekanan dengan inisiatif dan jiwa kepemimpinan. Penempatan di DKI Jakarta dan Tangerang Selatan.

Qualifications

• Memimpin tim kitchen dengan disiplin tinggi.
• Menguasai kalkulasi biaya makanan (COGS) dan FIFO.
• Berkesempatan menunjukkan inisiatif dalam operasional dapur.

Responsibilities

• Memimpin dan membimbing team kitchen dalam menyiapkan, memasak, dan menyajikan makanan secara efisien dan tepat waktu.
• Menguasai perhitungan dan pengontrolan COGS dan FIFO
• Bertanggung jawab untuk menjaga kondisi, kelengkapan dan kebersihan utensils dan equipment yang digunakan
• Memastikan kualitas dan konsistensi rasa, tampilan, serta kebersihan hidangan sesuai standar restoran.
• Mengatur dan memantau persediaan bahan makanan
• Pengalaman minimal 2 - 3 tahun sebagai CDP di restoran Jepang
• Penempatan di RIN Group DKI jakarta dan Tangerang Selatan

Skills

Kepemimpinan

Kedisiplinan

Manajemen persediaan

Education

SMK / lulusan tataboga atau perhotelan

Job description

Memimpin dan membimbing team kitchen dalam menyiapkan, memasak, dan menyajikan makanan secara efisien dan tepat waktu.

Menguasai perhitungan dan pengontrolan COGS dan FIFO

Bertanggung jawab untuk menjaga kondisi,kelengkapan dan kebersihan utensils dan equipment yang digunakan

Memastikan kualitas dan konsistensi rasa, tampilan, serta kebersihan hidangan sesuai standar restoran..

Mengatur dan memantau persediaan bahan makanan

Pendidikan minimal SMK / lulusan tataboga atau perhotelan.

Memahami dalam food hygiene, sanitasi dan HACCP

Memiliki keahlian khusus dalam kuliner Jepang.

Pengalaman minimal 2 - 3 tahun sebagai CDP di restoran jepang

Memiliki jiwa kepemimpinan dan inisiatif dalam bekerja

Mampu bekerja dibawah tekanan, cepat dan tepat

Penempatan di RIN Group DKI jakarta dan Tangerang Selatan