CDP Kitchen Lead: Indonesian/Asian/Western Cuisine

PT KULINA BERKAH SEHATI; Subang; On-site; IDR 66,960,000 - 122,760,000; Full time

Job summary

PT KULINA BERKAH SEHATI mencari seorang CDP berpengalaman untuk mengawasi pengolahan menu Indonesian, Asian, dan Western food di fasilitas katering rumah sakit. Anda akan bekerja sesuai standar resep, porsi, dan cita rasa sambil berkoordinasi dengan ahli gizi mengenai diet klinis.

Posisi ini menuntut kepemimpinan yang kuat, disiplin, serta mampu bekerja di bawah tekanan dengan ritme cepat. Sertifikasi HACCP/GMP dan pengalaman di katering berskala besar menjadi nilai tambah.

Qualifications

• Pendidikan: Min. SMK Tata Boga atau D3 Perhotelan.
• Pengalaman: Minimal 2–3 tahun sebagai CDP, diutamakan katering rumah sakit/skala besar.
• Sertifikasi: Food Handler, HACCP/GMP atau BNSP Tata Boga.
• Soft Skills: Kepemimpinan, disiplin, tahan bekerja di bawah tekanan dengan ritme cepat.

Responsibilities

• Mengawasi dan mengeksekusi pengolahan menu Indonesian Food, Asian Food, & Western Food sesuai standar resep, porsi, dan rasa.
• Berkoordinasi dengan Ahli Gizi untuk menu diet klinis (rendah garam/gula) tanpa menghilangkan cita rasa.
• Memimpin tim dapur: membagi tugas, mengawasi kinerja Cook dan Cook Helper.
• Menjaga mutu dan keamanan pangan dengan HACCP/GMP serta pengecekan suhu bahan baku.
• Mengatur penyimpanan bahan (FIFO/FEFO) dan mengurangi pemborosan bahan.

Job description

PT KULINA BERKAH SEHATI mencari seorang CDP berpengalaman untuk mengawasi pengolahan menu Indonesian, Asian, dan Western food di fasilitas katering rumah sakit. Anda akan bekerja sesuai standar resep, porsi, dan cita rasa sambil berkoordinasi dengan ahli gizi mengenai diet klinis.

Posisi ini menuntut kepemimpinan yang kuat, disiplin, serta mampu bekerja di bawah tekanan dengan ritme cepat. Sertifikasi HACCP/GMP dan pengalaman di katering berskala besar menjadi nilai tambah.