Captain Floor: Lead Fine-Dining Service Team

Bobobox; Indonesia; On-site; IDR 55,800,000 - 83,700,000; Full time

Job summary

Bobobox mengundang Captain Floor untuk Nilagiri Restaurant, Puncak, memimpin layanan di bar, restoran, dan banquets serta memastikan operasional lantai berjalan mulus dan standar layanan tinggi.

Kandidat dengan diploma/sarjana di manajemen perhotelan, pengalaman sebagai captain/supervisor, kemampuan komunikasi bahasa Indonesia dan Inggris, serta kemampuan mengatur alur layanan dan kebersihan akan berhasil.

Qualifications

• Diploma atau gelar sarjana di bidang manajemen perhotelan diutamakan.
• Pengalaman sebagai captain/supervisor di restoran fine dining atau banquet.
• Memiliki pemahaman standar layanan F&B dan protokol kebersihan.

Responsibilities

• Mengelola operasi lantai harian, penugasan meja, alur layanan, dan tempo penyajian.
• Mengawasi server, runner, dan staf bar untuk menjaga sikap, penampilan, dan pengetahuan menu.
• Berkoordinasi dengan dapur dan bar untuk penyajian makanan dan minuman tepat waktu.
• Menjaga kebersihan, kerapihan, dan standar area restoran/bar/banquet.
• Mencatat umpan balik tamu dan masalah operasional melalui laporan shift.

Skills

Leadership

Team supervision

Guest service

Communication (Bahasa Indonesia & Eng)

Hygiene knowledge

Education

Diploma or bachelor’s degree in hospitality management

Tools

POS device

Job description

Bobobox mengundang Captain Floor untuk Nilagiri Restaurant, Puncak, memimpin layanan di bar, restoran, dan banquets serta memastikan operasional lantai berjalan mulus dan standar layanan tinggi.

Kandidat dengan diploma/sarjana di manajemen perhotelan, pengalaman sebagai captain/supervisor, kemampuan komunikasi bahasa Indonesia dan Inggris, serta kemampuan mengatur alur layanan dan kebersihan akan berhasil.