BOH Kitchen Lead – Operations & Sushi Bar

PT Maju Mapan YIC (Daya Group); Daerah Istimewa Yogyakarta; On-site; IDR 55,800,000 - 89,280,000; Full time

Job summary

PT Maju Mapan YIC (Daya Group) membutuhkan seorang pemimpin BOH untuk mengawasi operasional dapur, menjaga kualitas makanan, kebersihan, dan keselamatan kerja. Anda akan memimpin Kitchen Crew, Sushi Bar, dan tim BOH lain, serta mengkoordinasikan tugas harian, briefing, dan evaluasi kinerja.

Posisi ini menuntut pengalaman minimal 1 tahun sebagai Leader Kitchen, Senior Cook, Kitchen Supervisor, atau posisi setara di industri F&B, dengan kemampuan komunikasi yang baik, problem solving, dan

Qualifications

• Memimpin dan mengawasi operasional BOH sesuai SOP perusahaan.
• Memiliki kemampuan leadership dan pengelolaan tim yang baik.
• Keterampilan komunikasi dan pemecahan masalah yang efektif.

Responsibilities

• Mengawasi seluruh kegiatan operasional dapur sesuai SOP perusahaan.
• Memimpin, mengarahkan, dan mengoordinasikan tim Kitchen Crew, Sushi Bar, dan BOH lainnya.
• Melakukan briefing, pembagian tugas, dan evaluasi kinerja tim selama operasional.
• Menjamin kebersihan, food safety, dan keselamatan kerja di area BOH.
• Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste dan biaya.
• Memantau ketersediaan stok bahan baku dan koordinasi pemesanan.
• Menangani kendala operasional dan memberikan solusi cepat.
• Berkoordinasi dengan tim FOH untuk kelancaran pelayanan pelanggan.
• Menyusun laporan operasional terkait bahan baku dan kendala.

Skills

Leadership

Communication

Problem Solving

Education

SMA/SMK sederajat

Job description

PT Maju Mapan YIC (Daya Group) membutuhkan seorang pemimpin BOH untuk mengawasi operasional dapur, menjaga kualitas makanan, kebersihan, dan keselamatan kerja. Anda akan memimpin Kitchen Crew, Sushi Bar, dan tim BOH lain, serta mengkoordinasikan tugas harian, briefing, dan evaluasi kinerja.

Posisi ini menuntut pengalaman minimal 1 tahun sebagai Leader Kitchen, Senior Cook, Kitchen Supervisor, atau posisi setara di industri F&B, dengan kemampuan komunikasi yang baik, problem solving, dan