Bar Captain

Emilia Group; Kota Malang; On-site; IDR 44,640,000 - 72,540,000; Full time

Job summary

Emilia Group mengundang kandidat berpengalaman untuk posisi Supervisor Bar di Malang Kota, Jawa Timur. Anda bertanggung jawab mengawasi operasional bar, memastikan minuman dibuat sesuai resep, dan menjaga kualitas rasa serta tampilan minuman.

Selain memimpin tim, tugas meliputi pengelolaan stok, kebersihan area, serta pelatihan tim bar. Posisi ini bersifat on-site dan menuntut komitmen kerja shift termasuk akhir pekan.

Qualifications

• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di bidang bar atau beverage.
• Memiliki pengalaman memimpin atau mengawasi tim bar.
• Memahami teknik pembuatan minuman, resep, dan standar penyajian.
• Memahami pengelolaan stok, inventory, dan kontrol bahan baku bar.
• Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
• Memiliki kemampuan komunikasi, kepemimpinan, dan koordinasi tim yang baik.
• Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.

Responsibilities

• Mengawasi operasional bar dan memastikan seluruh minuman dibuat sesuai resep dan standar restoran.
• Mengatur pembagian tugas serta mengawasi kinerja tim bar.
• Memastikan kualitas, rasa, dan tampilan minuman konsisten sebelum disajikan.
• Mengontrol persediaan bahan baku, melakukan stock opname, dan melaporkan kebutuhan stok.
• Memastikan kebersihan area bar, peralatan, dan penyimpanan bahan baku sesuai standar sanitasi.
• Membimbing dan melatih tim bar terkait teknik pembuatan minuman serta SOP operasional.
• Berkoordinasi dengan tim service dan kitchen untuk memastikan kelancaran pelayanan.

Job description

DESKRIPSI PEKERJAAN

• Mengawasi operasional bar dan memastikan seluruh minuman dibuat sesuai resep dan standar restoran.
• Mengatur pembagian tugas serta mengawasi kinerja tim bar.
• Memastikan kualitas, rasa, dan tampilan minuman konsisten sebelum disajikan.
• Mengontrol persediaan bahan baku, melakukan stock opname, dan melaporkan kebutuhan stok.
• Memastikan kebersihan area bar, peralatan, dan penyimpanan bahan baku sesuai standar sanitasi.
• Membimbing dan melatih tim bar terkait teknik pembuatan minuman serta SOP operasional.
• Berkoordinasi dengan tim service dan kitchen untuk memastikan kelancaran pelayanan.

KUALIFIKASI MINIMUM

• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di bidang bar atau beverage, diutamakan di restoran atau hotel.
• Memiliki pengalaman memimpin atau mengawasi tim bar.
• Menguasai teknik pembuatan minuman, resep, dan standar penyajian.
• Memahami pengelolaan stok, inventory, dan kontrol bahan baku bar.
• Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
• Memiliki kemampuan komunikasi, kepemimpinan, dan koordinasi tim yang baik.
• Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.

RINGKASAN PERKERJAAN

• *SPESIALISASI**: Hospitality and Tourism
• *PENDIDIKAN MINIMAL**: SMA/SMK
• *SISTEM KERJA**: On-site
• *TIPE PEKERJAAN**: Full time
• *LOKASI**: Malang Kota, Jawa Timur, Indonesia
• *INDUSTRI**: Food / Beverages
• *SITUS PERUSAHAAN**: https://emilia-group.com/

TENTANG PERUSAHAAN

Established in 2021, the name “EMILIA”, which is the first restaurant of the group, is inspired by Emilia-Romagna, a region in Italy, known for cheese and milk producing region, creating great classic Italian dishes and embracing the slow dining experience. This philosophy is reflected in how Emilia Group creates restaurants with warm atmospheres, quality menus, and memorable dining experiences.

Meet our family: EMILIA Cucina Italiana, EMILIA Bar Italiano, Nona Grill Huis, Komeya, Emilia Caffe Italiano, and Daddy's Burger